• Home
  • Recepten
  • Gestoomde kreeft met vers fruit en groene groenten recept

Gestoomde kreeft met vers fruit en groene groenten recept

Ingrediënten

Instructies

Maak indruk op uw gasten met deze eenvoudig te bereiden, gastronomische kreeft met groene groenten – bereid in de combi stoomoven.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
2 kreeften ongeveer 375gr
40gr peultjes
8 groene asperges
50gr selderij
¼ mango
30gr ananas
3 el olijfolie
1 el witte balsamico-azijn
zout
peper
piment d‘ espelette Franse rode chilipeper-poeder
een paar takjes dille

Stappen

1

Leg de kreeft in de glazen schaal en kies 'stoommodus 1’ voor 30 minuten. Laat de kreeft 15 minuten afkoelen en haal daarna de schellen van het lijf en de scharen. Zet het weg.

2

Snijd de asperges en spoel de peultjes af. Snijdt de selderij in hapklare stukken. Leg in de glazen schaal en breng op smaak met zout en peper. Selecteer ‘stoommodus 1’ voor 10 minuten.

3

Snijd ondertussen de ananas in blokjes en de mango in reepjes. Maak een dressing met olijfolie, witte balsamico-azijn en breng op smaak met zout. Voeg een beetje rode chilipeper toe naar smaak.

4

Snijd het lijf van de kreeft in stukjes.

5

Leg het fruit en de groenten op een bord. Voeg de kreeft en de scharen toe. Besprenkel met de dressing. Maak af met een paar takjes dille. Direct serveren.

Geniet ervan

Ingrediënten

Porties aanpassen:
2 kreeften ongeveer 375gr
40gr peultjes
8 groene asperges
50gr selderij
¼ mango
30gr ananas
3 el olijfolie
1 el witte balsamico-azijn
zout
peper
piment d‘ espelette Franse rode chilipeper-poeder
een paar takjes dille
Back to top