Ingredienti
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250g di farina bianca 00
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10ml di bicarbonato di sodio
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10ml di lievito in polvere
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4 cucchiaini di miscela di spezie per torta di zucca
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100g di zucchero di canna
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150ml di olio vegetale
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3 uova mediesbattute
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300g di zucca cotta, morbidatagliata a cubetti
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75g di mirtilli rossi freschi o essiccati
Introduzione
Una delizia dolce, gustosa e friabile. Servita tiepida con gelato o formaggio fresco e noci, questa insolita, ma deliziosa torta di zucca e mirtilli rossi piacerà a tutta la famiglia!
Ingredienti
| 250g di farina bianca 00 | |
| 10ml di bicarbonato di sodio | |
| 10ml di lievito in polvere | |
| 4 cucchiaini di miscela di spezie per torta di zucca | |
| 100g di zucchero di canna | |
| 150ml di olio vegetale | |
| 3 uova medie | |
| 300g di zucca cotta, morbida | |
| 75g di mirtilli rossi freschi o essiccati |
Preparazione
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1
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Setacciare farina, bicarbonato di sodio e lievito in polvere in una ciotola con la miscela di spezie per torta di zucca. |
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2
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Unire lo zucchero di canna e disporre la miscela a fontana. |
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3
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Aggiungere l'olio e le uova sbattute. Sbattere bene finché gli ingredienti non sono ben amalgamati. Unire i mirtilli rossi e la zucca cotta. |
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4
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Rimuovere la lama impastatrice dal cestello e foderare la base e i lati con carta da forno. |
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5
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Versare il composto nel cestello del pane, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire dalla carta da forno. |
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6
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Selezionare il programma Solo cottura e impostare 55 minuti sul timer. |
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7
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A fine cottura, fare la prova con uno stecchino da spiedino per assicurarsi che la torta sia cotta. Se la torta richiede del tempo supplementare, selezionare di nuovo il programma Solo cottura e impostare altri 3 – 5 minuti sul timer. Se risulta ancora leggermente appiccicoso, potrà finire di cuocere durante il periodo di riposo. |
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8
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Estrarre il cestello del pane dalla macchina usando guanti da forno. Lasciare riposare per 5 – 10 minuti prima di rimuovere la torta dal cestello e lasciare raffreddare. |
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9
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Decorare con uno strato di formaggio fresco e noci. |
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