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Torta alle mandorle con lamponi e cioccolato bianco

Ingredienti

  • Per 1 torta

Introduzione

Ricetta per una torta di mandorle semplice, ma gustosissima con lamponi e copertura di cioccolato bianco.

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Ingredienti

Per 1 torta
150g mandorle intere sbollentate in alternativa mandorle pelate, tostate e tritate confezionate
170g burro morbido
1 baccello di vaniglia
4 uova
150g zucchero a velo
2 cucchiai latte utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
150g farina di frumento tipo 00
3 cucchiaini cremor tartaro in alternativa normale lievito in polvere
150g lamponi prodotto congelato
100g cioccolato bianco

Preparazione

1

Preriscaldate il forno a 180 °C (calore sopra e sotto) e distribuite 150 g di mandorle su una teglia foderata con carta da forno. Fate tostare in forno per circa 8 minuti, sfornate e lasciate raffreddare. Poi sminuzzatele con un tritatutto. In alternativa, utilizzate il prodotto già pronto.

2

Tagliate il burro a pezzetti di circa 1 cm, incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate la parte interna per estrarne i semini. Montate le uova e lo zucchero a velo con lo sbattitore impostando alla massima velocità per circa 5 minuti.

3

Preparate la macchina per pane automatica: togliete il cestello del pane dall'apparecchio e applicate la lama impastatrice.

4

Inserite 170 g di burro morbido a pezzetti, il latte, la farina, i semini di vaniglia, il lievito in polvere e le mandorle tritate. Aggiungete delicatamente le uova montate e distribuitevi sopra 100 g di lamponi. Tenete da parte i lamponi rimasti e lasciateli scongelare.

5

Inserite il cestello del pane nell'apparecchio e chiudete il coperchio.

6

Selezionare il programma "Torta" (SD-YR2550 Programma 25, SD-R2530 Programma 24, SD-B2510 Programma 18) e premere "Avvio".

7

Al termine del programma, aprite il coperchio e lasciate raffreddate la torta nello stampo per circa 30 minuti. A questo punto, togliete il cestello del pane, estraete il dolce dallo stampo e rimuovete la lama impastatrice dal dolce. Lasciate raffreddare completamente.

8

Riducete in purea il resto dei lamponi e passateli al setaccio.
Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e lasciatelo fondere a bagnomaria.
Spalmate il cioccolato fuso sulla torta in modo uniforme. Per decorare, versate dei ciuffetti di purea di lamponi sulla superficie e distribuiteli su tutto lo strato di cioccolato con l'aiuto di una forchetta. Lasciate asciugare e servite.

Nota: Il cioccolato può anche essere sciolto nel microonde. Per farlo, tritate finemente il cioccolato, mettetelo in una ciotola adatta al microonde e impostate il forno a vapore sulla modalità "microonde" 100 W. Sciogliere il cioccolato in incrementi di 20 secondi alla volta, mescolando tra una volta e l'altra e ricominciando il processo. Poiché il cioccolato bianco può bruciare rapidamente, è necessario un processo di fusione lento. Questo richiede un totale di circa 1 1/2–2 minuti.

Buon appetito!

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Ingredienti

Per 1 torta
150g mandorle intere sbollentate in alternativa mandorle pelate, tostate e tritate confezionate
170g burro morbido
1 baccello di vaniglia
4 uova
150g zucchero a velo
2 cucchiai latte utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
150g farina di frumento tipo 00
3 cucchiaini cremor tartaro in alternativa normale lievito in polvere
150g lamponi prodotto congelato
100g cioccolato bianco

Informazioni nutrizionali

(per porzione)

4232
Calorie
347g
Carboidrati
277g
Grassi
90g
Proteine
2.21mg
Sodio
231g
Zuccheri