Italy / Italiano

Risotto alla zucca con feta

  • 21 min.
  • Facile
  • Vegetariana
  • Forni a microonde

Ingredienti

Condividi

Preparazione

1

Rimuovere i semi dalla zucca Hokkaido, pelarla e tagliarla in cubetti da 5 x 5 mm. Sciogliere lo zafferano nel brodo mescolando fino a quando non cambia colore.

2

Mescolare con cura la zucca, il brodo allo zafferano, il riso, il parmigiano, il formaggio feta sbriciolato grossolanamente, le foglie di timo, la panna e il sale in uno stampo piatto, ad esempio una pirofila.

3

Cuocere nel microonde per 16 minuti a 600 W. Rimuovere quindi dal microonde e aggiungere il burro mescolando.

4

Impiattare il risotto e guarnire con un po' di rucola fresca.

Buon appetito!

Risotto alla zucca con feta

Condividila sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiarla e condividere questo URL

Ingredienti

Numero di porzioni:
120g di zucca hokkaido
1 cucchiaino di zafferano
380ml di brodo vegetale
150g di riso per risotti arborio
40g di parmigiano grattugiato
60g di feta
3 - 4 rametti di timo
50ml di panna
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di burro
1 manciata di rucola
Back to top