Ingredienti
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PER L'IMPASTO
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170g di farina integrale
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35ml di olio extravergine di oliva
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30ml + 2 cucchiai di acqua ghiacciata
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1 cucchiaino di sale
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PER IL RIPIENO
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200g di carote arcobaleno
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80g di ceci cotti
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3 cucchiai di acquafresca
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1/2 succo di limone
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1 cucchiaino di paprika affumicata
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100g di formaggio feta
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2 cucchiai di sciroppo d'acero
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qualche ciuffo di timo fresco
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olio d'oliva
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sale e pepea piacere
Introduzione
Più colori vedi nel piatto, più sono le sostanze nutrienti che mangi. Questa torta salata alle carote arcobaleno ne è la prova più saporita!
Ingredienti
PER L'IMPASTO |
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| 170g di farina integrale | |
| 35ml di olio extravergine di oliva | |
| 30ml + 2 cucchiai di acqua ghiacciata | |
| 1 cucchiaino di sale | |
PER IL RIPIENO |
|
| 200g di carote arcobaleno | |
| 80g di ceci cotti | |
| 3 cucchiai di acqua | |
| 1/2 succo di limone | |
| 1 cucchiaino di paprika affumicata | |
| 100g di formaggio feta | |
| 2 cucchiai di sciroppo d'acero | |
| qualche ciuffo di timo fresco | |
| olio d'oliva | |
| sale e pepe | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Unire farina, olio, sale e 30 ml di acqua nella macchina del pane. Selezionare il programma 28 per impastare il composto per 20 minuti, aggiungendo 2 cucchiai di acqua se l'impasto si presenta troppo asciutto. |
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2
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Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formare una palla. Coprire con pellicola e porre in frigorifero per circa 40 minuti. |
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3
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Pelare e tagliare le carote lungo la lunghezza in due o tre parti, a seconda dello spessore. Sistemare le carote in una grande ciotola e aggiungere olio d'oliva, sciroppo d'acero, pepe e sale. |
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4
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Mescolare i ceci con un po' d'olio, acqua, paprika e succo di limone per ottenere un hummus cremoso. |
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5
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Stendere l'impasto per ottenere un rettangolo, spalmare sopra l'hummus e coprire con le carote. Guarnire con feta, pepe e timo fresco e sistemare la torta su un foglio di carta da forno. |
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6
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Ripiegare su stesso il bordo della pasta. Sistemare sulla teglia per grill e cuocere finché non si forma una crosta ben cotta e dorata (utilizzare il programma FORNO a 180 °C per 20-25 minuti e il programma GRILL per altri 5 minuti). |
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7
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Rimuovere la torta salata dal forno e lasciare raffreddare leggermente. |
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