Ricetta dei Lemon roll

Ingredienti

  • PER L'IMPASTO:

  • PER LA FARCIA:

  • PER L'EMULSIONE ALL'UOVO:

  • PER LA GLASSA:

Introduzione

Prova la ricetta di queste girelle al limone morbide e gustose

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Ingredienti

PER L'IMPASTO:
8g di lievito secco
500g di farina
50g di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
200ml di latte caldo
2 uova
130g di burro morbido
PER LA FARCIA:
100g di zucchero
scorza di 2 limoni
50g di burro fuso
2 cucchiai di succo di limone
PER L'EMULSIONE ALL'UOVO:
1 uovo
1 cucchiaio di latte
PER LA GLASSA:
35g di burro morbido
80g di formaggio spalmabile
105g di zucchero a velo
1 cucchiaino di aroma ai fiori d'arancio

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Preparazione

1

Per l'impasto: versare tutti gli ingredienti pesati nel cestello della macchina per il pane, iniziando con il lievito secco e terminando con il burro morbido. Assicurarsi di aggiungere il lievito secco lontano dalla lama impastatrice e dal suo asse per non avere problemi di lievitazione. Versare gli ingredienti secchi sopra il lievito, evitando che venga a contatto con i liquidi prima di iniziare a impastare.

2

Selezionare il menu "Impasto per il pane" sulla Croustina e il menu base sulle altre macchine per il pane Panasonic. Al termine, la macchina emetterà 8 segnali acustici e comparirà la scritta "End". A questo punto, rimuovere l'impasto.

3

Su un piano di lavoro cosparso di farina sistemare l'impasto e lasciarlo riposare per un'ora.

4

Stendere l'impasto fino a ricavarne un rettangolo e coprirlo con la farcitura ottenuta unendo insieme tutti gli ingredienti. Arrotolare l'impasto a forma di salame e affettarlo con un coltello affilato.

5

Disporre le girelle su una teglia circolare unta, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 30 minuti.

6

Preriscaldare il forno a 170 °C.

7

Una volta lievitate, spennellare le girelle con un'emulsione di uova e latte e cuocere per 40 minuti.

8

Nel frattempo, preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti con una frusta.

9

A cottura ultimata, rimuovere la teglia dal forno a microonde. Cospargere con la glassa e la scorza di limone. Gustatele ancora tiepide!

Buon appetito!

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Ingredienti

PER L'IMPASTO:
8g di lievito secco
500g di farina
50g di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
200ml di latte caldo
2 uova
130g di burro morbido
PER LA FARCIA:
100g di zucchero
scorza di 2 limoni
50g di burro fuso
2 cucchiai di succo di limone
PER L'EMULSIONE ALL'UOVO:
1 uovo
1 cucchiaio di latte
PER LA GLASSA:
35g di burro morbido
80g di formaggio spalmabile
105g di zucchero a velo
1 cucchiaino di aroma ai fiori d'arancio

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.