Ingredienti
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impastoper stampo per crostata da 120cm
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200g di farina
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7g di zucchero
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3g di sale
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burro(tagliato a cubetti di 1cm)/100g
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tuorlodi 2 uova
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2 cucchiai di acqua
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1 pomodoromedio
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2/3 zucchine
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polpa di zuccaun blocco largo 6cm e lungo 8cm
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130ml di panna da montare
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2 cucchiai da tavola di formaggio grattugiato
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sale, pepequanto basta
Introduzione
Rendi speciale il tuo prossimo brunch con questa abbondante quiche di verdure.
Ingredienti
| impasto | |
| 200g di farina | |
| 7g di zucchero | |
| 3g di sale | |
| burro | |
| tuorlo | |
| 2 cucchiai di acqua | |
| 1 pomodoro | |
| 2/3 zucchine | |
| polpa di zucca | |
| 130ml di panna da montare | |
| 2 cucchiai da tavola di formaggio grattugiato | |
| sale, pepe |
Preparazione
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1
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Procedura per la preparazione dell'impasto |
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2
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Aggiungere il tuorlo d'uovo sbattuto e l'acqua per amalgamare e, quando il composto si è unito, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora. |
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3
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Procedura per la cottura dell'impasto |
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4
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Foderare l'impasto con carta da forno e posizionare sopra un peso (ad es. legumi). |
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5
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Infornare a 200 °C per 15 minuti e rimuovere il peso insieme alla carta da forno. |
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6
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Procedura per preparare la quiche di verdure |
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7
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Disporre le fette di verdure in una teglia da crostata e ricoprirle con piccoli cubetti di pomodoro, zucchine e polpa di zucca. |
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8
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Mettere l'uovo, la panna da montare, il formaggio grattugiato, sale e pepe in una ciotola, mescolare e versare nello stampo per crostate. |
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9
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Cuocere (forno) per 30-40 minuti a 20 °C. |
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