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Polpette aromatiche di vitello al vapore

Polpette aromatiche di vitello al vapore

Name: Polpette aromatiche di vitello al vapore
Total time: 35 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: vitello: 500g di macinato di; latte di cocco: 400ml di; spinacino: 200g di; pane raffermo: 3 fette di; pesto di basilico: 1 cucchiaio di; zafferano: 1 bustina di; pomodori ciliegini: 1 grappolo di; intero: latte; erbe aromatiche; pangrattato; olio evo; sale e pepe

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35 min.
Medio

Ingredienti

500g di macinato di vitello
400ml di latte di cocco
in lattina
200g di spinacino
fresco
3 fette di pane raffermo
1 cucchiaio di pesto di basilico
1 bustina di zafferano
1 grappolo di pomodori ciliegini
latte intero
q.b.
erbe aromatiche
q.b. (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana)
pangrattato
q.b.
olio evo
q.b.
sale e pepe
q.b.

Introduzione

Hai del pane raffermo in dispensa? Questa ricetta allora fa proprio al caso tuo! Ti basteranno del macinato di vitello e un po’ di erbe aromatiche. Servi queste polpette come secondo o per dare un twist al tuo aperitivo. Pronte in meno di un’ora!

Ingredienti

Numero di porzioni:

	500g di macinato di vitello
	400ml di latte di cocco in lattina
	200g di spinacino fresco
	3 fette di pane raffermo
	1 cucchiaio di pesto di basilico
	1 bustina di zafferano
	1 grappolo di pomodori ciliegini
	latte intero q.b.
	erbe aromatiche q.b. (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana)
	pangrattato q.b.
	olio evo q.b.
	sale e pepe q.b.

Preparazione

1	Per la preparazione delle polpette, tagliare il pane a cubetti e lasciarlo in ammollo nel latte pochi minuti, in modo tale che si ammorbidisca.
2	Successivamente, sbriciolare il pane con le mani e raccoglierlo in una ciotola capiente assieme alla carne macinata, alle erbe aromatiche finemente tritate e al pesto. Aggiustare di sale e pepe e iniziare a impastare, usando del pan grattato se il composto dovesse risultare troppo morbido.
3	Una volta ottenuta una consistenza modellabile, formare le polpette e condirle con un filo d'olio. In seguito, cuocere le polpette nel forno Panasonic DS59 in modalità Vapore per circa 20 minuti.
4	Nel frattempo, condire il latte di cocco con lo zafferano e mescolare per amalgamare bene. Servire salsa e polpette calde, accompagnate dall'insalata di spinacini e pomodori.