Ingredienti
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40g di basilico
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60g di noci
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90g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di succo di limone
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sale
Introduzione
Nel frigorifero non può mai mancare un vasetto di pesto. Lo si può spalmare sul pane, usarlo come intingolo per le verdure, come salsa per la carne o come condimento per la pasta! E per dirla tutta, il pesto fatto in casa è molto meglio di quello industriale. La nostra versione usa le noci al posto dei pinoli per un sapore molto più sincero.
Ingredienti
| 40g di basilico | |
| 60g di noci | |
| 90g di olio extravergine di oliva | |
| 1 cucchiaino di succo di limone | |
| sale |
Preparazione
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1
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Mettere il basilico, le noci, un pizzico di sale, il succo di limone e 30 g di olio di oliva nel bicchiere del frullatore a immersione. |
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2
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Frullare il tutto a velocità elevata. |
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3
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Aggiungere gradualmente il resto dell'olio di oliva continuando a frullare. |
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4
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Continuare a frullare fino a ottenere una salsa omogenea. |
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5
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Riporre in frigorifero in un vasetto di vetro, coprendolo con altro olio di oliva per conservarlo per più giorni. |
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