Pasta con salsa ai peperoni arrostiti

Ingredienti

Introduzione

Una ricetta per tutti i gusti, che tu la prediliga dolce o piccante saprà comunque soddisfare il tuo palato. Lasciati avvolgere dal suo gusto deciso e appagante, non te ne pentirai!

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Preparazione

1

Preriscaldate il forno a 220°C. Lavate e asciugate i peperoni interi.

2

Rivestite una leccarda con carta forno, adagiatevi i peperoni interi e infornate per 30 minuti circa. La buccia dovrà abbrustolirsi.

3

Togliete i peperoni dal forno e avvolgeteli completamente con carta alluminio o carta forno e lasciateli intiepidire per 5 minuti.

4

Nel mentre, affettate il cipollotto ed il peperoncino fresco senza semi e soffriggeteli un paio di minuti in un padella con l’olio, l’aglio e il sale. Aggiungete il latte e lasciate sobbollire per altri 4 minuti. Otterrete un soffritto cremoso e bianco.

5

Rimuovete i peperoni dal cartoccio ed eliminate i semi

6

Versate i peperoni e il soffritto cremoso nell’estrattore con filtro a maglia larga. Ripassate gli scarti un paio di volte se necessario.

7

Assaggiate e aggiungete il lievito alimentare in scaglie, sale e pepe se necessario.

8

Potete utilizzare la salsa per condire la pasta o qualsiasi primo o contorno a piacere oppure conservarla in barattoli di vetro.

Buon appetito!

Pasta con salsa ai peperoni arrostiti

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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