Ingredienti
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3-4 pomodori con molta polpa
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300g di pane raffermo
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1 cipolla rossa piccola
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1/2 cetriolo
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alcune foglie di basilico
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sale
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pepe
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3 cucchiai di olio di oliva
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1 1/2 cucchiaio di aceto
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olive nere
Introduzione
Un’idea per ridurre gli sprechi in cucina? Riutilizzare il pane raffermo per preparare la “Panzanella”, un piatto tipico toscano. Scopri di seguito questa semplice ricetta.
Ingredienti
| 3-4 pomodori con molta polpa | |
| 300g di pane raffermo | |
| 1 cipolla rossa piccola | |
| 1/2 cetriolo | |
| alcune foglie di basilico | |
| sale | |
| pepe | |
| 3 cucchiai di olio di oliva | |
| 1 1/2 cucchiaio di aceto | |
| olive nere |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Tagliare a pezzettini il pane. Sistemarli in un piatto e immergerli in 150 ml di acqua. Lasciare riposare per trenta minuti. |
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2
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Tagliare i pomodori in quattro e i cetrioli a cubetti. Pelare la cipolla e tagliarla finemente. |
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3
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In una ciotola per insalata, preparare il condimento emulsionando olio, aceto, sale e pepe. |
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4
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Strizzare i cubetti di pane e sistemarli nella ciotola per insalata. Aggiungere le verdure e mescolare bene. Riporre in frigorifero per almeno un'ora. Servire con foglie di basilico e olive nere. |
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