Ingredienti
-
Per 1 pagnotta
-
1 cucchiaio lievito seccoutilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
-
300ml acqua tiepida
-
1 rametto rosmarino
-
1 rametto timo
-
500g farina di frumentotipo 0
-
1 cucchiaio saleutilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
-
1 cucchiaio farina di frumento(tipo 00) per spolverizzare (utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic)
Introduzione
Segui questa ricetta per realizzare un delizioso pane croccante con timo e rosmarino. Prepara l’impasto con facilità con la macchina per il pane Panasonic, cuoci il pane nel forno e gustalo in ogni momento della giornata!
Ingredienti
Per 1 pagnotta |
|
| 1 cucchiaio lievito secco | |
| 300ml acqua tiepida | |
| 1 rametto rosmarino | |
| 1 rametto timo | |
| 500g farina di frumento | |
| 1 cucchiaio sale | |
| 1 cucchiaio farina di frumento | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
Stemperate il lievito secco con 40 ml di acqua tiepida in una ciotolina e lasciate riposare per circa 15 minuti. |
|
2
|
Nel frattempo lavate e asciugate rosmarino e timo, staccate le foglioline dai gambi, quindi tritatele finemente. |
|
3
|
Preparate la macchina per pane automatica: estraete il cestello del pane dall'apparecchio e applicate la lama impastatrice. |
|
4
|
Versate la farina, il sale, il lievito stemperato, le erbe aromatiche tritate e il resto dell'acqua. Inserite nuovamente il cestello del pane nell'apparecchio, quindi richiudete il coperchio. |
|
5
|
Selezionate il menu 30 "Impasto per pane", impostate 20 minuti di lavorazione e premete "Avvio". |
|
6
|
Poi selezionate il menu 31 "Lievitazione" con 1 1/2 ore di riposo e premete "Avvio". |
|
7
|
Al termine del programma, togliete l'impasto dal cestello del pane e, con le mani inumidite, formate una pagnotta rotonda, rivoltando l'impasto verso il basso. Disponetela sulla placca smaltata del forno a vapore NN-CS88, precedentemente foderata con carta da forno, e inseritela nella posizione più bassa. |
|
8
|
Selezionate il menu 17 "Lievitazione dell'impasto" (40 minuti) e premete "Avvio". |
|
9
|
Per preriscaldare il forno a vapore, togliete il ripiano smaltato, selezionate il menu "Modalità Combi 3" e premete "Avvio". |
|
10
|
Spolverizzate il pane con un poco di farina e incidete lievemente la superficie per 3-4 volte con un coltello affilato. Un segnale acustico indica quando il forno ha raggiunto la temperatura richiesta: infilate il ripiano smaltato sul livello inferiore nel forno a vapore preriscaldato. Selezionate nuovamente il programma "Modalità Combi 3" (vapore + convezione a 190 °C), impostate 30 minuti e premete "Avvio". |
|
11
|
Appena terminato il tempo di cottura impostate altri 10 minuti e premete nuovamente "Avvio". Al termine del programma togliete il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia. Nota: In alternativa, il pane può essere cotto in un forno convenzionale. Preriscaldare il forno a 230 °C (calore superiore/inferiore). Mettere una pirofila con acqua direttamente nel forno. Poi mettete il pane al centro del forno e cuocete per 35–40 minuti fino a doratura. |
Loading...
