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Pane di segale al lievito madre con bacon e pepe in grani

Ingredienti

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Ingredienti

120g di bacon
1 1/2 cucchiaino di grani di pepe misto
1 cucchiaio di lievito secco
500g di farina di segale tipo 1150
1 cucchiaino di sale
1 cucchiai di zucchero
20g di burro
1 pacchetto di lievito madre ad esempio Seitenbacher, circa 75g
340ml di acqua

Preparazione

1

Aprire la macchina per il pane Panasonic, estrarre la teglia e inserire il gancio impastatore.

2

Tagliare a tocchetti il bacon e passarlo in padella senza olio. Con un macinino, macinare finemente i grani di pepe. Introdurre gli ingredienti nella teglia nell'ordine seguente: lievito secco, farina, sale, zucchero, pepe, burro, lievito madre, bacon e acqua.

3

Posizionare la teglia nella macchina per il pane e chiudere il coperchio. Selezionare il programma Segale della macchina per il pane e premere il pulsante start. A fine programma, estrarre il pane dalla macchina, lasciare raffreddare leggermente, quindi spostarlo su una griglia.

Buon appetito!

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Ingredienti

120g di bacon
1 1/2 cucchiaino di grani di pepe misto
1 cucchiaio di lievito secco
500g di farina di segale tipo 1150
1 cucchiaino di sale
1 cucchiai di zucchero
20g di burro
1 pacchetto di lievito madre ad esempio Seitenbacher, circa 75g
340ml di acqua

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