Ingredienti
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1 ¼ cucchiaino di lievito secco granulare
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110g di farina di grano saracenoo teff
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100g di fecola di patate
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250g di farina di riso KOMEKO"BROTGENUSS"
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15g di sale
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50g di semi di zucca
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200g di zuccaHokkaido con la buccia (altre varietà di zucca senza buccia)
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100g di acqua
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zenzero/noce moscataa piacere
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DECORAZIONE
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semi di zucca
Introduzione
Fare in casa il pane gluten-free non è mai stato così facile con le miscele di farine di riso KOMEKO. Con la macchina per il pane Croustina potrai preparare ottimi prodotti da forno gluten-free!
Ingredienti
| 1 ¼ cucchiaino di lievito secco granulare | |
| 110g di farina di grano saraceno | |
| 100g di fecola di patate | |
| 250g di farina di riso KOMEKO | |
| 15g di sale | |
| 50g di semi di zucca | |
| 200g di zucca | |
| 100g di acqua | |
| zenzero/noce moscata | |
DECORAZIONE |
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| semi di zucca | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Cuocere a vapore la zucca con 100 g di acqua, quindi ridurla in purea o schiacciarla con una forchetta. Aggiungere acqua finché non si raggiunge il peso di circa 375 g. |
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2
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Estrarre il cestello con la lama impastatrice dalla macchina per il pane e aggiungere tutti gli ingredienti secchi nell'ordine indicato. Aggiungere la purea di zucca. |
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3
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Riporre il cestello nella macchina per il pane, chiudere il coperchio, selezionare il menu 14 e premere il pulsante start. |
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4
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Inumidire il pane con acqua circa 50 minuti prima della fine del tempo di cottura. Cospargerlo di semi di zucca, premendoli con il dorso della mano. |
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5
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Quando il pane è pronto, premere il pulsante stop e scollegare. |
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6
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Rimuovere il pane immediatamente usando i guanti da forno e posizionarlo su una griglia per lasciarlo raffreddare. |
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