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Pancakes vegan senza glutine con banana e barbabietola

Ingredienti

Introduzione

Questi deliziosi pancakes sono eccellenti, sia per colazione che per merenda. Rendi felici i tuoi bambini con questo dolce sfizioso e di gusto, ma al tempo stesso genuino e salutare.

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Preparazione

1

Preparare l'estratto di barbabietola:
Lavate e mondate la barbabietola fresca, tagliatela a pezzetti ed estraetela nell’estrattore di succo, per ottenere un estratto di barbabietola favoloso!

2

Frullate l'impasto:
Nel bicchiere del frullatore ad immersione unite tutti gli ingredienti per l’impasto e frullateli.

3

Preparare il coulis:
In una pentolina unite i frutti di bosco e lo zucchero, fate sobbollire leggermente e spegnete la fiamma. Frullate con il frullatore ad immersione ad ottenere una purea. Setacciate la purea con un colino a maglia fine in modo da separare i semini dalla polpa.

4

Cuocere i pancake:
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio di semi di girasole, versate l’impasto a formare dei dischetti di circa 6cm di diametro.
Cuoceteli per circa 1 minuto per lato.

5

Servizio:
Servite la torre di pancake su un piatto guarnendola con il coulis di frutti di bosco, dello yogurt di soia al naturale e dei mirtilli freschi!

Buon appetito!

Pancakes vegan senza glutine con banana e barbabietola

Martino Beria

Martino Beria

Martino Beria è un esperto di cucina 100% vegetale. Laureato in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione, lavora come chef e consulente, è autore e si occupa di formazione in ambito vegan. Martino Beria is an Italian chef, graduated in Food Science and Gastronomy, specialized in plant based cuisine. He is also an author and consultant for restaurants and food companies.

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