Muffin con streusel

Ingredienti

  • Streusel:

  • Muffin:

Introduzione

Per il tuo prossimo caffè con gli amici o per la colazione della domenica, servi questi morbidi muffin con frutti rossi.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Streusel:
50g di burro
75g di farina
26g di zucchero semolato
15g di spezie miste in polvere
Muffin:
200g di farina
3g di bicarbonato di sodio
10g di lievito in polvere
sale
75g di zucchero extra-fine
75g di burro
200ml di siero di latte
1 uovo medio sbattuto
100g di frutti di bosco freschi

Preparazione

1

Preparare lo streusel facendo sciogliere il burro in un contenitore Pyrex® sulla base del forno a 600 W per 40 secondi. Aggiungere gli ingredienti rimanenti per la guarnizione e amalgamarli fino a ottenere un impasto morbido. Riporre in frigorifero.

2

Passare al setaccio la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere lo zucchero e mescolare.

3

Far sciogliere il burro per i muffin a 600 W per un tempo compreso tra 30 secondi e 1 minuto.

4

Lasciar raffreddare leggermente, quindi aggiungere il siero e l'uovo.

5

Preriscaldare il forno in modalità Convezione 170 °C con la teglia smaltata nel ripiano inferiore.

6

Unire delicatamente il composto del siero con quello della farina, quindi incorporare la frutta. Versare l’impasto in 6 parti uguali nei pirottini di carta.

7

Sbriciolare piccole dosi di streusel su ciascun muffin. Collocare i pirottini sulla teglia smaltata e cuocere in modalità Convezione 170 °C per 20-25 minuti o fino quando non saranno diventati dorati.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
Streusel:
50g di burro
75g di farina
26g di zucchero semolato
15g di spezie miste in polvere
Muffin:
200g di farina
3g di bicarbonato di sodio
10g di lievito in polvere
sale
75g di zucchero extra-fine
75g di burro
200ml di siero di latte
1 uovo medio sbattuto
100g di frutti di bosco freschi
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