Mini cheesecake all’anguria

Ingredienti

  • Lista della spesa per 4 mini cheesecake

Introduzione

Voglia di un dolce fresco, leggero e colorato? Allora dovete assolutamente preparare questa mini cheesecake all’anguria ?

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Ingredienti

Lista della spesa per 4 mini cheesecake
160g di biscotti
80g di burro
350g di yogurt greco
4 grammi di agar agar
120ml di latte
500g di anguria
100g di zucchero
60g di maizena
gocce di cioccolato a piacere

Preparazione

1

Frullare i biscotti, versarci sopra il burro fuso e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti.

2

Adagiare un coppapasta su un piatto da portata, versare all’interno qualche cucchiaiata di biscotti e livellare pressando con il dorso del cucchiaio.

3

Riporre la base in frigo per 20 minuti e nel frattempo preparare la crema. Mettere lo yogurt in una ciotola, aggiungere l’agar agar precedentemente sciolto in un po’ di latte tiepido e mescolare.

4

Versare la crema sulla base di biscotti fino ad arrivare ad un centimetro dal bordo del coppapasta. Riporre nuovamente in frigo e nel frattempo preparare il gelo di anguria.

5

Estrarre il succo dall’anguria utilizzando lo Slow Juicer Panasonic L501, versarlo in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la maizena e far cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a che il composto non si sarà addensato.

6

Versarlo sopra la torta, aggiungere delle gocce di cioccolato e riporre nuovamente in frigo per almeno 2 ore.

Buon appetito!

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Ingredienti

Lista della spesa per 4 mini cheesecake
160g di biscotti
80g di burro
350g di yogurt greco
4 grammi di agar agar
120ml di latte
500g di anguria
100g di zucchero
60g di maizena
gocce di cioccolato a piacere

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, in arte "unastellaincucina", ha un passato da tennista professionista, una laurea in Economia a una passione smisurata per la cucina. Da sempre adora “sporcarsi le mani” con il cibo ed oggi il mondo del Food occupa una parte importantissima della sua vita. L'amore per preparazioni gustose e salutari, unito alla voglia di mettersi in gioco con ricette sempre nuove, ha visto nascere “unastellaincucina”, la sua pagina Instagram che cura ogni giorno con passione e dedizione.