Mini Calzoni

Ingredienti

  • Ingredienti ripieno:

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per l’impasto:
400g di di farina manitoba
100g di farina T2
270ml di acqua
40g olio evo
8g di sale rosa
5g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero di canna
Ingredienti ripieno:
350g di polpa di pomodoro
200 g di mozzarella di riso
olio evo q.b.
sale rosa q.b.
pepe q.b.
origano q.b.

Preparazione

1

Sciogli il lievito di birra secco e lo zucchero di canna nell’acqua tiepida, versa poi il composto nel cestello della macchina del pane Croustina di Panasonic. Inserisci le farine, l’olio evo e il sale rosa. Seleziona il programma numero 17 (impasto + lievitazione) e fai start.
Dopo 45 minuti il programma finisce, spegni Croustina e lascia l’impasto dentro per circa altre 2 ore, l’impasto deve triplicare.

2

Stendi l’impasto sul tagliere e dividilo in dodici panetti, forma con le mani una pallina per ogni panetto. Lasciale circa 15 min. a riposare coperte con un canovaccio nel forno spento, poi aiutandoti con il mattarello crea una forma tonda del diametro di circa 13 cm.

3

Al centro dell’impasto metti la polpa di pomodoro condita (con olio, sale, pepe e origano) e qualche fettina di mozzarella di riso. Chiudi la pasta e forma una mezzaluna.

4

Con le dita chiudi i bordi, fai un piccolo risvolto e pizzica per tutta la superficie tonda.

5

Posa i mini calzoni sulla teglia del forno mettendo alla base la carta forno. Lascia lievitare per circa 1 ora in un posto caldo. Prima di infornare metti un po’ di condimento al pomodoro sopra ogni calzone.

6

 Preriscalda il forno microonde inverter di Panasonic CS894 @panasonic_italia a 180° C . Cuoci i mini calzoni per circa 18 - 20 min. Buon appetito!

Buon appetito!

Mini Calzoni

Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per l’impasto:
400g di di farina manitoba
100g di farina T2
270ml di acqua
40g olio evo
8g di sale rosa
5g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero di canna
Ingredienti ripieno:
350g di polpa di pomodoro
200 g di mozzarella di riso
olio evo q.b.
sale rosa q.b.
pepe q.b.
origano q.b.

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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