Ingredienti
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500g di farina bianca
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2 uova
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180ml di acqua
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100g di fagioli bianchi cotti
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1 cipolla bionda
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200g di carne di manzo tritata
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1 ciuffo di prezzemolo tritato
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½ cucchiaino di cumino macinato
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½ cucchiaino di paprika
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½ cucchiaino di menta essiccata
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500g di yogurt bianco
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2 mashed spicchi di aglio schiacciati
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100g di burro
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1 cucchiaino di paprika piccante
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3 rametti di menta
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sale
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pepe nero
Introduzione
Metti alla prova le tue abilità di chef e prova a preparare i nostri “Manti con yogurt e burro alla paprika”. Segui la ricetta e preparerai un piatto veramente unico!
Ingredienti
| 500g di farina bianca | |
| 2 uova | |
| 180ml di acqua | |
| 100g di fagioli bianchi cotti | |
| 1 cipolla bionda | |
| 200g di carne di manzo tritata | |
| 1 ciuffo di prezzemolo tritato | |
| ½ cucchiaino di cumino macinato | |
| ½ cucchiaino di paprika | |
| ½ cucchiaino di menta essiccata | |
| 500g di yogurt bianco | |
| 2 mashed spicchi di aglio schiacciati | |
| 100g di burro | |
| 1 cucchiaino di paprika piccante | |
| 3 rametti di menta | |
| sale | |
| pepe nero |
Preparazione
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1
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Versa la farina in una ciotola. Mescola 1 cucchiaino di sale, un uovo e l'acqua e impasta con le mani fino a ottenere un composto solido. Copri e lascia riposare per circa 20 minuti. |
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2
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Per il ripieno, schiaccia leggermente i fagioli con una forchetta. Pela e taglia finemente la cipolla. In una ciotola, mescola i fagioli, la cipolla, la carne di manzo tritata, il prezzemolo tritato, la paprika, la menta essiccata, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato. |
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3
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Su un piano di lavoro infarinato stendi l'impasto. Taglia l'impasto in quadrati di 3 cm. Aggiungi 1 cucchiaino del ripieno su ogni quadrato e inumidisci i bordi con un po' di acqua. Alza gli angoli opposti dei quadrati sul ripieno e uniscili per formare delle piccole "piramidi". |
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4
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Spennella con l'olio la placca per la cottura a vapore del forno a microonde combinato o foderala con della carta da forno. Disponi i Manti. Cuoci a vapore i Manti regolando il forno sull'impostazione 1 per 15 minuti. |
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5
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Nel frattempo, mescola lo yogurt, gli spicchi d'aglio schiacciati e ½ cucchiaino di sale. Fondi il burro in un tegame, aggiungi la paprika e mescola continuamente per 2-3 minuti. Stendi un po' di yogurt in un piatto, disponi i Manti e cospargi la paprika. Decora con alcune foglie di menta. |
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