Ingredienti
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200g di patata
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250g di broccolo
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200g di farina di riso
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saleq.b.
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200g di spinaci
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fecola di patate
Introduzione
Gli gnocchi di broccoli senza glutine sono un primo piatto gustoso e semplice da realizzare, perfetti per un pranzo leggero e salutare.
Ingredienti
| 200g di patata | |
| 250g di broccolo | |
| 200g di farina di riso | |
| sale | |
| 200g di spinaci | |
| fecola di patate |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Tagliare le patate in tocchetti e il broccolo in cimette, entrambi con grossi tagli. Lessare le verdure in acqua salata per 15 minuti, finché le patate risultano morbide, quindi scolare. |
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2
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Trasferire le verdure ben scolate nel frullatore e tritare. |
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3
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Inserire il composto nella macchina per il pane e aggiungere progressivamente il sale e la farina, quindi impastare con il programma Pasta senza Glutine (programma 17 SD-YR2550, programma 13 SD-B2510, programma 16 SD-R2530). |
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4
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Prelevare poco alla volta l'impasto e rotolarlo sul piano infarinato fino a creare dei filoni. Quindi appiattirli un poco, tagliarli a quadrotti e rigarli. |
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5
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Disporre gli gnocchi in una pirofila e cuocerli in forno a vapore per 3 minuti. Per condire gli gnocchi, consigliamo un estratto di spinaci addensato leggermente in un pentolino con un po' di fecola o kuzu. |
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