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gelato al cocco, mango e zafferano

Ingredienti

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Preparazione

1

Portate a bollore 3-4 cucchiai di latte di cocco, togliete dal fuoco e unite lo zafferano in polvere. Mescolate vigorosamente con una frusta. Se utilizzate lo zafferano in pistilli dovrete lasciarlo in infusione per almeno 30-40 minuti.

2

Unite tutti i restanti ingredienti nel bicchiere di un frullatore o food processor e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.

3

Versate il composto negli stampi per ghiaccio, ve ne serviranno 3 o 4. Ricoprite con un foglio di carta forno e riponete in freezer per almeno 6-8 ore o fino a quando i cubetti saranno completamente congelati.

4

Togliete gli stampi per ghiaccio dal freezer poco prima di servire o preparare il vostro gelato.

5

Rimuovete i cubetti dagli stampi. Inserite i cubetti di gelato nell’estrattore con il filtro per sorbetti e azionatelo.

6

Servite immediatamente. Per preparare i coni, versate il gelato in un contenitore con coperchio e riponetelo in freezer.

7

Toglietelo dal freezer 5 minuti prima di servirlo, preparate le palline di gelato, glassate e gustate!

Buon appetito!

gelato al cocco, mango e zafferano

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Ingredienti

Numero di porzioni:
450g polpa di mango maturo tagliato a cubi
400ml latte di cocco full fat
40g sciroppo d’acero oppure agave, sciroppo di riso o malto
2 bustine o 0,26g di zafferano bio oppure di zafferano in pistilliù
un pizzico di sale

Informazioni nutrizionali

113
Calorie
9.8g
Carboidrati
8.7g
Grassi
1.1g
Proteine
20.5mg
Sodio
7.9g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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