Rossini

Ingredienti

Introduzione

Il Rossini è un cocktail delizioso e fresco a base di purea di fragole e prosecco. Il drink ideale per un aperitivo leggero e per chi adora i coctkail fruttati.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
1/3 di purea di fragole fresche
2/3 di prosecco freddo

Preparazione

1

Lavare per bene le fragole ed eliminarne il picciolo. Tagliarle grossolanamente, inserirle nello Slow Juicer e frullare. Trasferirne la purea ottenuta in una brocca stretta e alta.

2

Versare la purea nel bicchiere da portata nelle dosi indicate, aggiungere il prosecco e servire decorando a piacere.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
1/3 di purea di fragole fresche
2/3 di prosecco freddo

Roberto Valbuzzi

Roberto Valbuzzi

Nato a Varese il 1 luglio 1989, chef e ristoratore,Roberto Valbuzzi si considera un figlio d’arte dal momento che la sua famiglia ha sempre gestito il noto ristorante Crotto Valtellina di Malnate. I nonni possiedono una fattoria biologica a Mornago, laddove Roberto ha imparato ad apprezzare i sapori dei piatti tipici e delle ricette di famiglia, sviluppando una grande passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra. A completare il suo profilo sono la scuola alberghiera,le molteplici esperienze in ristoranti all’estero e il caparbio lavoro svolto nella ristorazione, che da una ‘cultura’ di base sulla cucina tipica lo portano a fare ricerca e a creare sempre piatti nuovi in linea con la sua filosofia di cucina. Una cucina attuale,onesta che premia le stagioni e le materie prime.

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