Ingredienti
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150g farina di grano saraceno
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75g mandorle pelate
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40g farina di ceci
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35-45g zucchero di cocco
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75g olio di cocco
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100g zucchero integrale di canna mascobadoo dulcita
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50g acqua
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un pizzico di sale integrale
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80g cioccolato fondente
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4-5 pere
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2 cucchiai sciroppo d’acero
-
1/2 limone, il succo
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un pizzico di sale
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1 cucchiaio tapioca
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per spennellare
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1 cucchiaino latte vegetale
-
1 cucchiaino sciroppo d’acero
Introduzione
Hai ospiti a cena oppure hai invitato i parenti che non vedevi da una vita? Ecco qui la ricetta che fa per te! Una deliziosa torta pere e cioccolato, genuina, golosa, elegante e sana. Stupisci tutti con questo dolce mozzafiato.
Ingredienti
150g farina di grano saraceno | |
75g mandorle pelate | |
40g farina di ceci | |
35-45g zucchero di cocco | |
75g olio di cocco | |
100g zucchero integrale di canna mascobado | |
50g acqua | |
un pizzico di sale integrale | |
80g cioccolato fondente | |
4-5 pere | |
2 cucchiai sciroppo d’acero | |
1/2 limone, il succo | |
un pizzico di sale | |
1 cucchiaio tapioca | |
per spennellare | |
1 cucchiaino latte vegetale | |
1 cucchiaino sciroppo d’acero |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
1
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Preriscaldate il forno a 180°C statico. |
2
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Frullate con un robot da cucina le mandorle fino ad ottenere una farina. |
3
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4
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Formate una palla, ricopritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare 15-20 minuti in frigorifero. |
5
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Nel frattempo, tritate grossolanamente il cioccolato fondente. |
6
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Lavate ed asciugate le pere, rimuovete il torsolo ed i semi e tagliatele a fettine sottili. |
7
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Mettete le pere in una ciotola o distribuitele su un un foglio di carta forno. Aggiungete o spennellate il succo di limone e lo sciroppo. Mescolate delicatamente con un mestolo di legno o con le mani e mettete momentaneamente da parte. |
8
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9
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Distribuite il cioccolato tritato sulla frolla, lasciando un margine di 3cm circa. |
10
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Disponete le pere sul cioccolato tritato in modo da ricoprirlo completamente. |
11
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12
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Infornate per 38-40 minuti circa, fino a quando la frolla risulterà leggermente dorata. |
13
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