Ingredienti
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PER LA FRITTATA
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200g di broccoli
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6 uova
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olio d’olivaextravergine
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saleqb
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pepeq.b
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parmigianograttuggiato q.b
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PER LA FARCITURA
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200gr di taleggio
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10 fette di prosciutto crudo
Introduzione
Ecco una ricetta svuota frigo semplie e veloce: un rotolo di frittata al broccolo romanesco ripieno di formaggio filante e prosciutto crudo.
Ingredienti
PER LA FRITTATA |
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| 200g di broccoli | |
| 6 uova | |
| olio d’oliva | |
| sale | |
| pepe | |
| parmigiano | |
PER LA FARCITURA |
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| 200gr di taleggio | |
| 10 fette di prosciutto crudo | |
Preparazione
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1
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Estrarre il succo del broccolo romanesco con l’estrattore. |
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2
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Successivamente, sbattere le uova in una ciotola. |
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3
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Aggiungere alle uova appena sbattute, l'estratto di broccolo, il sale, il pepe e il formaggio grattuggiato. |
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4
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Versare la base della frittata nella teglia foderata con carta da forno umida. |
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5
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Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti. |
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6
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Sistemare il taleggio su tutta la superficie e aggiungere sopra le fette di crudo, sovrapponendole di qualche millimetro per una copertura uniforme. |
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7
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Utilizzando la carta forno sottostante, arrotolare la frittata partendo dal lato più corto. Avvolgere il rotolo nella stessa carta forno torcendo gli eccessi di carta ai lati per tenerlo in forma. |
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8
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Cuocere nuovamente in forno per altri 10 minuti finché il taleggio non si sarà fuso. Una volta pronta, tagliare a fette e servire. |
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