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Formaggio al cavolfiore con cavolo riccio, porri e nocciole tostate

Ingredienti

Introduzione

Questo formaggio al cavolfiore vegano è così cremoso che non ti sembrerà senza latte. Il cavolfiore si abbina perfettamente al cavolo riccio e ai porri, nonché alla croccantezza delle nocciole tostate.

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Preparazione

1

Mettere il burro in un contenitore, coprire e cuocere al microonde alla massima potenza per 1 minuto.

2

Estrarre dal microonde e aggiungere la farina, mescolando fino a ottenere un composto spesso.

3

Mettere latte e formaggio in un contenitore grande, coprire e cuocere al microonde alla massima potenza per 6 minuti.

4

Versare lentamente la miscela di latte e formaggio nel composto di burro e farina e mescolare. Aggiungere il lievito alimentare, polvere di senape, paprika affumicata, sale e pepe e mescolare. Mettere da parte.

5

Tagliare il cavolfiore in fiori della dimensione di un boccone. Metterlo nella teglia Panacrunch rettangolare e posizionare la teglia sul ripiano più alto del forno. Premere il pulsante della cottura a vapore e impostare il timer su 6 minuti.

6

Lavare il cavolo riccio e metterlo nella teglia con il cavolfiore, dopo il segnale acustico. Cuocere a vapore per altri 3 minuti.

7

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere cavolfiore, cavolo riccio e porro su un piatto sufficientemente grande da consentire di disporre il tutto in piano. Versarvi sopra la salsa di formaggio e cuocere in forno per 35 minuti.

8

La salsa deve bollire e iniziare a dorare sui pezzi di cavolfiore. Togliere dal forno.

9

Spezzettare grossolanamente le nocciole e metterle nella teglia Panacrunch rettangolare, quindi cuocere al forno per 5 minuti. Spargerle sopra il formaggio al cavolfiore e servire.

Buon appetito!

Formaggio al cavolfiore con cavolo riccio, porri e nocciole tostate

Procedure correlate

Ingredienti

Numero di porzioni:
1 cavolfiore
60g/3 tazze di cavolo riccio a pezzi
1 porro
60g di burro vegano
50g di farina
600ml di latte vegetale latte di mandorla non zuccherato
100g di formaggio cheddar vegano
½ cucchiaino di polvere di senape
½ cucchiaino di paprika
sale e pepe
50g di nocciole
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