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Filetti di branzino al vapore con spaghetti di zucchine e salsa all’olio di oliva

Ingredienti

Introduzione

Ecco un piatto delizioso da preparare in soli 30 minuti: pesce al vapore accompagnato da spaghetti di zucchine, un piatto sano e saporito.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
2 filetti di branzino in alternativa l'orata
400g di zucchine
8 pomodori ciliegini
4 gambi di erba cipollina
2 cucchiai di olio di oliva + un po' per cuocere il pesce e le verdure
2 pizzichi di peperoncipo di Espelette peperoncino francese in polvere
succo di limone
sale

Preparazione

1

Lavare e mondare le zucchine. Con l’aiuto di un tagliaverdure a spirale realizzare gli spaghetti e sistemarli sul vassoio in vetro. Condire con sale e olio di oliva. Selezionare la modalità Vapore 1 per 2 minuti.

2

Sistemare i filetti di branzino sul vassoio in vetro. Salare leggermente e aggiungere l'olio di oliva. Continuare a cuocere nella modalità Vapore 1 per 5 minuti e 30 secondi.

3

Aggiungere i pomodorini ciliegini già tagliati. Continuare a cuocere nella modalità Vapore 1 per 3 minuti.

4

Nel frattempo, creare un'emulsione con l'olio di oliva, il succo di limone e il peperoncino in polvere. Tritare finemente l'erba cipollina e aggiungerla all'emulsione. Salare e pepare.

5

Emulsionare e servire.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
2 filetti di branzino in alternativa l'orata
400g di zucchine
8 pomodori ciliegini
4 gambi di erba cipollina
2 cucchiai di olio di oliva + un po' per cuocere il pesce e le verdure
2 pizzichi di peperoncipo di Espelette peperoncino francese in polvere
succo di limone
sale
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