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Fette biscottate gluten-free con marmellata di fragole e limone

Ingredienti

  • Per l'impasto

  • Per la marmellata:

Introduzione

Mangiare senza glutine non significa rinunciare ai sapori che amiamo. Questa colazione fresca e salutare ne è la prova! Preparati a gustare delle croccanti fette accompagante da una marmellata genuina a base di fragole e limone.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Per l'impasto
500g di preparato di farine senza glutine
400ml di acqua
10g di lievito secco in polvere oppure 15g di lievito di birra fresco
5g di sale
olio di semi di girasole q.b.
Per la marmellata:
400g di fragole
1 limone succo e scorza
80g di zucchero di canna integrale
menta fresca q.b.

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Preparazione

1

Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione del pane. All'interno della macchina per il pane Panasonic YR2550 inserire tutti gli ingredienti per l'impasto e attivare il programma "Impasto" per 15 minuti circa, fino a che non si ottiene un panetto compatto ed elastico. Lasciarlo riposare per almeno 1 ora nel macchinario, dopodiché impostare la modalità "Menù 14" e cominciare la cottura del pane.

2

Una volta pronto, lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore. Disporre queste ultime sulla teglia e cuocerle nel forno Panasonic NN-DS59 con modalità "Grill" per 6-8 minuti per lato, fino a che non risulteranno dorate e croccanti.

3

Nel frattempo, occuparsi della marmellata. Pulire le fragole, privandole del picciolo, tagliarle a pezzi grossolani e inserirle nella macchina per il pane assieme allo zucchero e al succo di limone. Impostare il programma per marmellate (programma 18) e cuocere per circa 90 minuti.

4

Una volta pronta, lasciarla raffreddare, guarnirla con della menta fresca e la scorza di limone grattuggiata e servirla assieme alle fette biscottate.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Per l'impasto
500g di preparato di farine senza glutine
400ml di acqua
10g di lievito secco in polvere oppure 15g di lievito di birra fresco
5g di sale
olio di semi di girasole q.b.
Per la marmellata:
400g di fragole
1 limone succo e scorza
80g di zucchero di canna integrale
menta fresca q.b.

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.