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Fette biscottate gluten-free con marmellata di fragole e limone

Fette biscottate gluten-free con marmellata di fragole e limone

Name: Fette biscottate gluten-free con marmellata di fragole e limone
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farine senza glutine: 500g di preparato di; acqua: 400ml di; lievito secco: 10g di; sale: 5g di; olio di semi di girasole; fragole: 400g di; limone: 1; zucchero di canna: 80g di; menta fresca

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1 ore 20 min.
Medio

Ingredienti

Per l'impasto
500g di preparato di farine senza glutine
400ml di acqua
10g di lievito secco
in polvere oppure 15g di lievito di birra fresco
5g di sale
olio di semi di girasole
q.b.
Per la marmellata:
400g di fragole
1 limone
succo e scorza
80g di zucchero di canna
integrale
menta fresca
q.b.

Introduzione

Mangiare senza glutine non significa rinunciare ai sapori che amiamo. Questa colazione fresca e salutare ne è la prova! Preparati a gustare delle croccanti fette accompagante da una marmellata genuina a base di fragole e limone.

Ingredienti

Numero di porzioni:

Per l'impasto
	500g di preparato di farine senza glutine
	400ml di acqua
	10g di lievito secco in polvere oppure 15g di lievito di birra fresco
	5g di sale
	olio di semi di girasole q.b.
Per la marmellata:
	400g di fragole
	1 limone succo e scorza
	80g di zucchero di canna integrale
	menta fresca q.b.

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Preparazione

1	Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione del pane. All'interno della macchina per il pane Panasonic YR2550 inserire tutti gli ingredienti per l'impasto e attivare il programma "Impasto" per 15 minuti circa, fino a che non si ottiene un panetto compatto ed elastico. Lasciarlo riposare per almeno 1 ora nel macchinario, dopodiché impostare la modalità "Menù 14" e cominciare la cottura del pane.
2	Una volta pronto, lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore. Disporre queste ultime sulla teglia e cuocerle nel forno Panasonic NN-DS59 con modalità "Grill" per 6-8 minuti per lato, fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
3	Nel frattempo, occuparsi della marmellata. Pulire le fragole, privandole del picciolo, tagliarle a pezzi grossolani e inserirle nella macchina per il pane assieme allo zucchero e al succo di limone. Impostare il programma per marmellate (programma 18) e cuocere per circa 90 minuti.
4	Una volta pronta, lasciarla raffreddare, guarnirla con della menta fresca e la scorza di limone grattuggiata e servirla assieme alle fette biscottate.