Ingredienti
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Ingredienti per la marmellata:
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700g di pesche giallepeso senza nocciolo
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100g di zucchero di canna
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½ bicchiere di acqua
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Ingredienti per l’impasto della crostata:
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350g di farina T2semi integrale
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½ cucchiaino di polvere lievitante per dolci
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130ml di acqua ghiacciata
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80g di olio di girasole
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1 cucchiaio di zucchero di canna
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scorza grattugiata di ½ limone
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un pizzico di sale
Introduzione
Dal cuore dolce e cremoso, la crostata con marmellata di pesche è un dolce classico che conquisterà il palato di tutti, adulti e bambini, perfetto sia a merenda che a fine pasto.
Ingredienti
Ingredienti per la marmellata: |
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| 700g di pesche gialle | |
| 100g di zucchero di canna | |
| ½ bicchiere di acqua | |
Ingredienti per l’impasto della crostata: |
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| 350g di farina T2 | |
| ½ cucchiaino di polvere lievitante per dolci | |
| 130ml di acqua ghiacciata | |
| 80g di olio di girasole | |
| 1 cucchiaio di zucchero di canna | |
| scorza grattugiata di ½ limone | |
| un pizzico di sale | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Procedimento per la marmellata di pesche: |
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2
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Inserisci metà delle pesche nel vano cottura e aggiungi metà dello zucchero di canna. |
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3
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Poi ripeti la stessa procedura con le pesche e lo zucchero rimanenti. |
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4
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Aggiungi l’acqua. |
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5
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Selezionare il programma marmellata della macchina per il pane e impostare il timer su 1 ora e 50 minuti. Premere start. |
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6
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Quando la macchina emette 8 segnali acustici, spegni e togli la marmellata dal vano. Falla poi raffreddare. |
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7
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Procedimento per la crostata di pesche: |
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8
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Impostare manualmente il tempo per l'impasto su 30 minuti. Se la macchina per il pane non è dotata di impostazioni manuali, selezionare il programma impasto per la pizza e premere start. Al termine del tempo di impasto, spegnere la macchina e rimuovere l'impasto. Lavorare l'impasto per ottenere una forma arrotondata e riporla in frigorigero per 30 minuti. |
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9
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Prendi la pasta e dividila in due parti. Stendila col matterello fino ad uno spessore di 5 mm circa. |
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10
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Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci la marmellata di pesche. |
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11
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Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta. |
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12
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Spennella la superficie con il latte di soia e cospargi di granelli di zucchero, che daranno un tocco croccante. |
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13
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Inforna per circa 50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci in superficie). Fai raffreddare prima di gustarla. |
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