Bomboloni vegani

  • 2 ore 30 min.
  • Medio
  • Senza lattosioVeganaVegetariana
  • Macchine per il pane
  • Eat This

Ingredienti

  • PER L'IMPASTO LIEVITATO

  • PER IL RIPIENO

  • PER I KRAPFEN COTTI

Introduzione

I famosi bomboloni sono super facili da preparare con l’aiuto delle nostre macchine per il pane.

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Ingredienti

PER L'IMPASTO LIEVITATO
7g di lievito secco
50g di zucchero
300ml di latte vegetale tiepido
1 cucchiaio di semi di lino grattugiati
500g di farina tipo 00
80g di margarina
Scorza di ½ limone
PER IL RIPIENO
150ml di marmellata di rosa canina o di altro genere ad esempio fatta in casa con Croustina
PER I KRAPFEN COTTI
1 cucchiaio di margarina fusa
zucchero a velo

Preparazione

1

Mescolare lievito secco e zucchero con 250 ml di latte vegetale (massimo 35 °C) e lasciare riposare per 10 minuti. Mescolare i semi di lino con 2 cucchiai di acqua e mettere da parte. Fare fondere la margarina a bassa temperatura.

2

Versare il composto di farina, scorza di limone, margarina e lievito nella macchina per il pane e impostare un programma di impasto lungo e intenso e un tempo di lievitazione di circa 90 minuti. Nella macchina per il pane Croustina, utilizziamo il programma 11, che interromperemo dopo la prima fase di impasto, per poi riavviare.

3

Estrarre l'impasto dalla macchina per il pane, dividerlo in parti del peso di circa 80 g e formare delle palline. Posizionarle su una leccarda rivestita con carta da forno e lasciarle coperte con un panno umido per altri 30 minuti.

4

Preriscaldare il forno o il forno a microonde Combi a 180 °C (calore in alto e in basso).

5

Spennellare i bomboloni con il latte vegetale rimanente e infornare ad altezza intermedia per 15 minuti finché non risultano dorati. Lasciare raffreddare su una griglia.

6

Nel frattempo scaldare leggermente la marmellata in un tegame. Versarla in un sac à poche con beccuccio per farcire e riempire i bomboloni con un po' di marmellata.

7

Infine, spennellarli con un po' di margarina fusa e spolverarli con zucchero a velo.

Buon appetito!

Bomboloni vegani

Ingredienti

PER L'IMPASTO LIEVITATO
7g di lievito secco
50g di zucchero
300ml di latte vegetale tiepido
1 cucchiaio di semi di lino grattugiati
500g di farina tipo 00
80g di margarina
Scorza di ½ limone
PER IL RIPIENO
150ml di marmellata di rosa canina o di altro genere ad esempio fatta in casa con Croustina
PER I KRAPFEN COTTI
1 cucchiaio di margarina fusa
zucchero a velo

Informazioni nutrizionali

252
Calorie
39g
Carboidrati
8g
Grassi
6g
Proteine
0mg
Sodio
4g
Zuccheri

Eat This

Eat This

Nadine e Jörg sono gli autoproclamati Food Nerd dietro il blog di cucina vegan Eat This. Oltre a condividere gustose ricette vegane con i propri lettori, la coppia che vive in Germania, desidera dimostrare una volta per tutte che i piatti vegan non devono necessariamente essere scialbi dal punto di vista del sapore o dell'aspetto, ma possono essere deliziosi e belli da vedere quanto i piatti della cucina tradizionale!

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