Ingredienti
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1 grande cavolfiore
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3 cucchiai di olio d'oliva
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2 cucchiaini di curcuma
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1 cucchiaino di paprika affumicata
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1 cucchiaino di succo di limone
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sale
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pestoper servire
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dukkahper servire
Introduzione
Negli ultimi anni, il cavolfiore ha acquisito popolarità diventando il re delle verdure. Si può schiacciare per ottenere una finta purea di patate, passare e trasformare in pasta per pizza. Un altro utilizzo interessante? Si può tagliare a fette sottili, condire con spezie e ottenere delle “bistecche”. È uno dei contorni a base di verdura più sorprendente, perfetto per vegetariani o vegani. Se si aggiungono delle proteine (vegetali o no) diventa un eccellente piatto completo.
Ingredienti
| 1 grande cavolfiore | |
| 3 cucchiai di olio d'oliva | |
| 2 cucchiaini di curcuma | |
| 1 cucchiaino di paprika affumicata | |
| 1 cucchiaino di succo di limone | |
| sale | |
| pesto | |
| dukkah |
Preparazione
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1
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Tagliare il cavolfiore a fette sottili. |
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2
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Preriscaldare il forno a microonde e grill per la cottura a vapore. |
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3
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Disporre le fette di cavolfiore sulla griglia per la cottura a vapore, coprire la teglia Steam+ con il coperchio e cuocere a vapore per 10 minuti. |
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4
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Nel frattempo, mescolare olio d'oliva con succo di limone, curcuma, paprika e sale. |
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5
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Una volta cotte a vapore, togliere le fette di cavolfiore dalla griglia e spennellare con la miscela di olio d'oliva. |
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6
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Disporre le fette sulla teglia da forno e cuocere con la funzione COMBI 1 (440 W + Livello grill alto) per 10 minuti. |
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7
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Servire con pesto e dukkah. |
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