Ingredienti
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225ml di acquatiepida
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½ cubetto di lievito fresco
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1 cucchiaino di zucchero di canna
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80g di farina di riso KOMEKO"BROTGENUSS"
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80g di fecola di patate
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60g di farina di grano saraceno
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10g di lievito madre di riso essiccato
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1 cucchiaio di buccia dei semi di psillio in polvere
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2 cucchiaini di farina di carruba
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaio di olio di semi
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1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
Ingredienti
| 225ml di acqua | |
| ½ cubetto di lievito fresco | |
| 1 cucchiaino di zucchero di canna | |
| 80g di farina di riso KOMEKO | |
| 80g di fecola di patate | |
| 60g di farina di grano saraceno | |
| 10g di lievito madre di riso essiccato | |
| 1 cucchiaio di buccia dei semi di psillio in polvere | |
| 2 cucchiaini di farina di carruba | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiaio di olio di semi | |
| 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Versare acqua, lievito e zucchero nel cestello della macchina per il pane e lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e chiudere il coperchio. Selezionare il programma 14 (pane senza glutine) e premere Start. Impastare il composto e lasciare lievitare per 20 minuti. Quando il volume dell'impasto è raddoppiato, interrompere il programma e adagiare l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina di riso. |
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2
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Dividere l'impasto a metà e ottenere due pagnotte a forma di baguette. Posizionare le pagnotte sulla teglia antiaderente, inserire la griglia nel microonde freddo e appoggiare la teglia su di essa. Selezionare il programma di convezione (preriscaldamento) e impostare la temperatura su 220 °C. Al termine del preriscaldamento, aprire rapidamente lo sportello e richiuderlo subito. Impostare quindi il timer per 10 minuti e completare la cottura delle baguette. |
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3
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Rimuovere le baguette dal microonde e lasciarle raffreddare. |
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