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Babka alle noci pecan con sciroppo d’acero

Ingredienti

  • PER L'IMPASTO

  • PER LA DECORAZIONE

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Ingredienti

Numero di porzioni:
PER L'IMPASTO
450g di farina
60g di zucchero extra-fine
40g di burro
2 albumi
200ml di latte
7g di lievito fresco
½ cucchiaino di sale fino
PER LA DECORAZIONE
120g di noci pecan
3 cucchiai da tavola di sciroppo d'acero
Un goccio di latte

Preparazione

1

Inserire il lievito nel cestello del pane della macchina per il pane Croustina. Aggiungere farina, burro, tuorli, latte e sale. Selezionare il menu 16 e premere start.

2

Alla fine del programma per impastare, estrarre l'impasto dal cestello. Porre l'impasto in una grossa ciotola e coprire con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare l'impasto finché non raddoppia di dimensione.

3

Tagliare grossolamente le noci pecan e metterle in una ciotola prima di immergerle nello sciroppo d'acero. Formare un rettangolo con l'impasto. Cospargere l'impasto con le noci glassate di sciroppo d'acero. Realizzare una lunga salsiccia con l'impasto e tagliarla a metà in senso verticale. Intrecciare le due metà e posizionare la babka su una teglia rivestita con carta da forno.

4

Lasciare lievitare l'impasto una seconda volta finché non raddoppia di dimensione. Glassare la brioche con latte e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 25 minuti. Alla fine, lasciare raffreddare sulla griglia.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
PER L'IMPASTO
450g di farina
60g di zucchero extra-fine
40g di burro
2 albumi
200ml di latte
7g di lievito fresco
½ cucchiaino di sale fino
PER LA DECORAZIONE
120g di noci pecan
3 cucchiai da tavola di sciroppo d'acero
Un goccio di latte
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