Ingredienti
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Ingredienti per l'arrosto di vitello:
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1kg di fesa di vitello
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4 o 5 foglie di alloro
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un pizzico di sale
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un pizzico di pepe
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2 cucchiai di olio d'oliva
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Ingredienti per 6 gratin di cavolo romano:
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3 patate
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1/2 cavolo romano
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1 limone
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100g di ricotta
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un pizzico di pepe rosa
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750g di fecola di patate
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un pizzico di sale
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un pizzico di pepper
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2 cucchiai di olio d'oliva
Introduzione
Non il solito arrosto! Per le feste stupisci tutti preparandolo in versione natalizia, con gratin di patate e cavolo romano. L’effetto wow sarà assicurato!
Ingredienti
Ingredienti per l'arrosto di vitello: |
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| 1kg di fesa di vitello | |
| 4 o 5 foglie di alloro | |
| un pizzico di sale | |
| un pizzico di pepe | |
| 2 cucchiai di olio d'oliva | |
Ingredienti per 6 gratin di cavolo romano: |
|
| 3 patate | |
| 1/2 cavolo romano | |
| 1 limone | |
| 100g di ricotta | |
| un pizzico di pepe rosa | |
| 750g di fecola di patate | |
| un pizzico di sale | |
| un pizzico di pepper | |
| 2 cucchiai di olio d'oliva | |
Preparazione
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1
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Rosolare la carne in un tegame con un po' di olio d'oliva. |
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2
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Per i gratin di cavolo romano, grattugiare le patate e metterle in una ciotola con acqua e limone per evitare l'ossidazione. |
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3
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Asciugare le patate. Aggiungere sale, pepe e fecola di patate. Versare il composto in un stampo per muffin. |
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4
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Salare e pepare il vitello. Cuocerlo sul piano inferiore del forno a vapore combinato Panasonic CS88 con il programma Combi 10 (Forno + Microonde) per 8 minuti. |
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5
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Quindi, aggiungere i gratin sul ripiano superiore e cuocerli con il programma Combi 4 (Forno + Grill + Microonde) per 12 minuti. |
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6
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Togliere i gratin dal forno e grigliare l'arrosto per altri 5 minuti o fino a doratura. |
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7
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Decorare i gratin con ricotta, pepe rosa e un po' di cavolo cotto al vapore. Servire tiepido. |
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