Ingredienti
-
200g di farina di teff
-
100g di amido di mais
-
250g di farina di grano saraceno
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaio d'olio
-
1 cucchiaino di xantano
-
1 cucchiaio di bucce di psillio
-
450 ml di acqua tiepida
-
90g di pomodori secchi
-
60g di olive a pezzetti
-
2 cucchiai di xilitolo
-
1 bustina di lievito secco granulare
Ingredienti
| 200g di farina di teff | |
| 100g di amido di mais | |
| 250g di farina di grano saraceno | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiaio d'olio | |
| 1 cucchiaino di xantano | |
| 1 cucchiaio di bucce di psillio | |
| 450 ml di acqua tiepida | |
| 90g di pomodori secchi | |
| 60g di olive a pezzetti | |
| 2 cucchiai di xilitolo | |
| 1 bustina di lievito secco granulare |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
In una piccola ciotola disciogliere il lievito secco con xilitolo e 100 ml di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti. |
|
2
|
Tagliare a pezzettini i pomodori secchi e le olive. |
|
3
|
Versare uno a uno gli ingredienti secchi nel cestello della Croustina e mescolarli con una spatola. |
|
4
|
Aggiungere il composto del lievito, l'olio e la restante acqua tiepida e mescolare con un raschietto per impasti. |
|
5
|
Chiudere la Croustina e selezionare il programma 14 per il pane gluten-free. (Terminato il tempo dell'impasto, aprire il coperchio e rimuovere il gancio impastatore dal cestello. Dare la forma desiderata all'impasto aiutandosi con un raschietto. A tale scopo, staccare l'impasto dai bordi e spingerlo verso il centro, in modo da ottenere una pagnotta dalla forma desiderata. Praticare tre tagli sulla superficie del pane e chiudere il coperchio della Croustina. ) |
|
6
|
Riprendere il programma 14 fino al termine della cottura. |
|
7
|
Estrarre il cestello dalla Croustina, sistemare il pane su un tagliere e lasciarlo raffreddare completamente. |
|
8
|
Lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo. |
Loading...
