Panzanella

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  • 2 ore 15 min.
  • Medio
  • Vegetariana
  • Macchine per il pane
  • Panasonic

Ingredienti

Introduzione

Un’idea per ridurre gli sprechi in cucina? Riutilizzare il pane raffermo per preparare la “Panzanella”, un piatto tipico toscano. Scopri di seguito questa semplice ricetta.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
3-4 pomodori con molta polpa
300g di pane raffermo
1 cipolla rossa piccola
1/2 cetriolo
alcune foglie di basilico
sale
pepe
3 cucchiai di olio di oliva
1 1/2 cucchiaio di aceto
olive nere

Preparazione

1

Tagliare a pezzettini il pane. Sistemarli in un piatto e immergerli in 150 ml di acqua. Lasciare riposare per trenta minuti.

2

Tagliare i pomodori in quattro e i cetrioli a cubetti. Pelare la cipolla e tagliarla finemente.

3

In una ciotola per insalata, preparare il condimento emulsionando olio, aceto, sale e pepe.

4

Strizzare i cubetti di pane e sistemarli nella ciotola per insalata. Aggiungere le verdure e mescolare bene. Riporre in frigorifero per almeno un'ora.

Servire con foglie di basilico e olive nere.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
3-4 pomodori con molta polpa
300g di pane raffermo
1 cipolla rossa piccola
1/2 cetriolo
alcune foglie di basilico
sale
pepe
3 cucchiai di olio di oliva
1 1/2 cucchiaio di aceto
olive nere
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