Hungary / Magyarország
  • Kezdőlap
  • Receptek
  • Tönkölypizza házi szósszal, karalábéval, kecskesajttal, pisztáciával és galambbeggyel

Tönkölypizza házi szósszal, karalábéval, kecskesajttal, pisztáciával és galambbeggyel

  • 1 óra 15 perc
  • Közepes
  • Kenyérkészítő gépHáztartási robotgépMikrohullámú sütő
  • Renske

Összetevők

  • TÉSZTA 4 KIS PIZZÁHOZ:

  • A SZÓSZHOZ:

  • A FELTÉTHEZ:

Utasítások

A pizzát szeretem, de nem a ragacsos, egészségtelen, bolti, mélyhűtött fajtát… Ha pizzát eszem, az legyen frissen, házilag elkészítve kelt tésztából és szószból, tele ízletes és friss feltétekkel. Hogy kissé egészségesebb legyen, sima liszt helyett tönkölybúzalisztet használok.

Megosztás

Lépések

1

Helyezzük az élesztő kivételével a tészta összes hozzávalóját a kenyérkészítő gép edényébe a normál gyúrókampóval. Az élesztőt az edény erre szolgáló rekeszébe kell tenni. A gépet állítsuk a 28-as menüprogramra, és nyomjuk meg az indítógombot.

2

Kenyérkészítő gép hiányában itt található meg tészta kézi elkészítésének módja, amelyben viszont a lisztet tönkölylisztre kell cserélni.

3

Most következhet a szósz. Tegyünk a hagymát némi olívaolajon egy kis serpenyőbe. Süssük üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomkockákat és az oregánót. Így főzzük 5-10 percig közepes lángon. Ha valamelyest besűrűsödött, tegyünk bele némi balzsamecetet, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük a szószt még 5 percig, majd kóstoljuk meg. Tegyük konyhai robotgépbe (vagy hasonló készülékbe), és keverjük simára. Tegyük félre hűlni.

4

Készítsük elő a feltétet. Vágjuk kb. 3 mm-es szeletekre a karalábét gépi vagy kézi szeletelővel, illetve késsel. Fontos, hogy a szeletek vékonyak legyenek, különben nem fognak átsülni.

5

Ha a kenyérkészítő gép végzett a dagasztással, folytathatjuk! Osszuk a tésztát négy részre (a fel nem használt darabokat jól le kell takarni, különben kiszáradnak). Hintsük meg a munkafelületet némi liszttel, és kézzel formáljuk ízlés szerint kör, négyzet vagy téglalap alakú lapokra a pizzatésztát.

6

Én a Panasonic által gyártott Panacrunch tepsit használtam, valamint a mikrohullámot és a grillezőt egyszerre használó üzemmódot. Vágjunk ki a Panacrunch tepsi méretének megfelelő sütőpapírt, és helyezzük arra a pizzát. Melegítsük elő a Panacrunch tepsit a mikróban a legnagyobb fokozaton, max. 3 perc alatt.

7

Közben kenjük meg a pizzát 2 evőkanál pizzaszósszal úgy, hogy mindenhová jusson. (Túl sok szószt ne rakjunk rá, mert akkor nem sül meg rendesen!) Szórjuk meg a pizzát egy marék reszelt sajttal. Ezt kövesse néhány szelet karalábé, egy marék pisztácia, a bacon, valamint a tetején néhány kocka lágy kecskesajt. Nem szabad túl sok feltétet használni, és minden jól el kell osztani.

8

A sütőpapírra helyezett pizzát mindenestől csúsztassuk át a Panacrunch tepsire, majd helyezzük a mikrosütőbe. A grillezőt 1-es, a mikrohullámot 440 W-os fokozatra állítsuk. Középső pozícióban süssük 7 percig. Ezután tegyük át a pizzát a felső pozícióba, és változatlan beállítás mellett süssük további 2 percig, amíg szép ropogós nem lesz.

Szeleteljük, és fogyasszuk jó étvággyal!

Jó étvágyat!

Tönkölypizza házi szósszal, karalábéval, kecskesajttal, pisztáciával és galambbeggyel

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
TÉSZTA 4 KIS PIZZÁHOZ:
45dkg tönkölyliszt
2,4dl víz
4 ek. olívaolaj
2 tk.
1 tk. élesztő
A SZÓSZHOZ:
1 doboz paradicsomkocka
1 fej finomra vágott hagyma
1 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 tk. oregánó
kevéske balzsamecet
olívaolaj a sütéshez
só és bors
A FELTÉTHEZ:
1 nagy vagy 2 kis karalábé
15dkg rövid érlelésű 35+ sajt
20dkg lágy kecskesajt
5dkg pörköletlen pisztácia
10dkg füstölt bacon
5dkg galambbegylevél
olívaolaj

Renske

Renske
Back to top