Összetevők
-
2 lazacszelet
-
60g teljes kiőrlésű kuszkusz
-
A tabouléhoz:
-
50g piros kaliforniai paprika
-
50g cukkini
-
50g padlizsán
-
50g uborka
-
1 kis paradicsom
-
35g friss petrezselyem
-
30ml citromlé
-
20ml olívaolaj
-
A felvert fetasajthoz:
-
5ml olívaolaj
-
100g zsírszegény görög joghurt
-
40g fetasajt
-
A díszítéshez:
-
friss mentalevelek
-
gránátalmamagok
Utasítások
A megfázás és az influenza szezonja előtt mindenkinek jól jön, ha felturbózza egy kicsit az immunrendszerét. Ez a mediterrán taboulé salátával és felvert fetával készült ízletes párolt lazac a tökéletes módja annak, hogy a szervezetet immunerősítő tápanyagokkal lássuk el. Az olajos halak, például a lazac, egyike azon ételeknek, amelyek az immunrendszer szabályozásában fontos szerepet ellátó D-vitaminban gazdagok. A taboulé tele van tápanyagdús zöldségekkel, például piros kaliforniai paprikával, paradicsommal, petrezselyemmel és citromlével, amelyek kiváló forrásai az immunerősítő C-vitaminnak.
Tudta, hogy immunrendszerünk 70%-a a bélben található, és bélbaktériumaink képesek kommunikálni az immunsejtekkel, befolyásolva azok működését? Ezért kulcsfontosságú a bélrendszerünk egészségének támogatása. A teljes kiőrlésű kuszkusz használata a tabouléban kiváló rostforrássá teszi az ételt. A rostok létfontosságúak a jótékony bélbaktériumok táplálásához, elősegítve azok jóllétét és szaporodását. Tegyük teljessé az ételt felvert feta sajttal – ehhez használjunk élő kultúrát tartalmazó natúr joghurtot. Az erjesztett élelmiszerek, mint például a joghurt, gazdagok jótékony baktériumokban, és rendszeres fogyasztásukkal bejuttathatjuk ezeket a baktériumokat a bélrendszerünkbe.
E párolt recept elkészítéséhez kiváló társ a Panasonic pároló kombinált sütő, amelyben szuperül elkészíthetők úgy az ételek, hogy a lehető legtöbb immunrendszert támogató tápanyag maradjon meg bennük. Ha a zöldségeket vízben főzzük meg, sokkal több vízben oldódó C- és B-vitamint veszítünk el. Ráadásul a párolás anélkül tartja meg a nedvességet az ételben, hogy további zsírt kellene hozzáadni, így tökéletes módszer arra, hogy csökkentsük az étel energiatartalmát, miközben az ízéből és állagából a maximumot hozzuk ki. Végül, de nem utolsósorban, a pároló kombinált sütővel könnyedén, problémamentesen főzhetünk gőzölve – mi mást is kívánhatnánk, mint hogy finom ételekkel előzzük meg a megfázást?
Összetevők
| 2 lazacszelet | |
| 60g teljes kiőrlésű kuszkusz | |
A tabouléhoz: |
|
| 50g piros kaliforniai paprika | |
| 50g cukkini | |
| 50g padlizsán | |
| 50g uborka | |
| 1 kis paradicsom | |
| 35g friss petrezselyem | |
| 30ml citromlé | |
| 20ml olívaolaj | |
A felvert fetasajthoz: |
|
| 5ml olívaolaj | |
| 100g zsírszegény görög joghurt | |
| 40g fetasajt | |
A díszítéshez: |
|
| friss mentalevelek | |
| gránátalmamagok | |
Lépések
|
1
|
Vágjuk félbe a gránátalmát. Tegyük egy tál hideg vízbe, és ujjainkkal távolítsuk el a magokat a héjból. A héjat szedjük ki a tálból, majd csepegtessük le. |
|
2
|
A padlizsánt, a kaliforniai paprikát és a cukkinit vágjuk nagyon apró (félcentis) kockákra. Töltsük fel a Panasonic kombinált sütő víztartályát. Pároljuk meg a zöldségeket és a lazacfilét bőrös felével lefelé fordítva ugyanazon a tálcán 15 percig (felső pozíció, 1. fokozat). |
|
3
|
Tegyük a kuszkuszt egy tálba, és öntsük fel 60 ml forrásban lévő vízzel. Fedjük le, és tegyük félre. Vágjuk fel a paradicsomot és az uborkát nagyon apró (félcentis) kockákra. A petrezselymet vágjuk finomra. |
|
4
|
Egy tálban villával keverjük össze a joghurtot, a fetasajtot, az olívaolajat és egy kis fekete borsot, amíg csomómentes nem lesz. |
|
5
|
Csepegtessük le a zöldségek párolásánál kicsapódott vizet, és keverjük össze a kuszkuszt, a paradicsomot, az uborkát, a petrezselymet, az olívaolajat és a citromlevet. Sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk a tetején a párolt lazaccal, a felvert fetával, valamint díszítsük gránátalmamagokkal, mentával, sóval és borssal. |
Loading...
