Magvas répás kovászolt kenyér

Összetevők

  • A KOVÁSZHOZ:

  • A KENYÉRTÉSZTÁHOZ:

Utasítások

A répakenyér egyesíti a rozs határozott ízét azzal a könnyű állaggal, amely csak búza- és tönkölyliszttel érhető el. Ezt tovább fokozzuk még ízletes pirított magvakkal és reszelt répával, hogy egyrészt csodás íze legyen, másrészt több napon át is friss maradjon.

Megosztás

Összetevők

Más adagszám:
A KOVÁSZHOZ:
8dkg öregtészta
8dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
0.8dl (28 °C-os) víz
A KENYÉRTÉSZTÁHOZ:
5dkg napraforgómag
3dkg szezámmag
3dkg lenmag
20dkg sárgarépa
25dkg fehér tönkölyliszt 630-as típusú
18dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
12g
3dl (28 °C-os) víz

Lépések

1

Keverjük össze a kovászolt kenyér hozzávalóit, hogy sima nyerstésztát kapjunk. Letakarva tegyük két órára meleg helyre kelni.

2

A magvakat gyakori keverés mellett pirítsuk öt percig serpenyőben, míg meg nem érezzük a magvak gazdag illatát. A tűzről levéve tegyük félre.

3

Reszeljük finomra a répát.

4

Tegyük az összes hozzávalót a kenyérformába, és válasszunk ki egy olyan programot, amely a tésztát 10 percig dagasztja.
(SD-YR2550 / SD-YR2540 / SD-R2530: Manuális kenyértészta-dagasztó (Manual Bread Dough Kneading) program; minden más kenyérkészítő modell esetén indítsuk el a Pizzatészta programot, majd 10 perc után állítsuk le.)

5

Válasszuk ki a Kovászolt kenyér (Sourdough Bread) programot, majd nyomjuk meg az indítógombot. Ez a program egy hosszú kelesztési szakaszt tartalmaz, aztán pedig egy hosszú utókelesztési szakaszt is.

6

Vegyük ki az kisült veknit a kenyérsütő gépből, és szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Jó étvágyat!

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
A KOVÁSZHOZ:
8dkg öregtészta
8dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
0.8dl (28 °C-os) víz
A KENYÉRTÉSZTÁHOZ:
5dkg napraforgómag
3dkg szezámmag
3dkg lenmag
20dkg sárgarépa
25dkg fehér tönkölyliszt 630-as típusú
18dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
12g
3dl (28 °C-os) víz

Eat This

Eat This

Az „Eat This!” konyhai blogot a magát „ételstrébernek” nevező Nadine és Jörg készíti. Az ízletes, növényi alapú ételreceptek közlésével a németországi pár igyekszik egyszer s mindenkorra bebizonyítani, hogy a vegán ételek sem ízre, sem küllemre nem unalmasak – nagyon is finomak és ízletesek lehetnek!

Back to top