Ingredientes
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INGREDIENTES PARA LA MASA
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400g de queso skyr/quarko una alternativa vegana
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30g de almidón de maíz
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80g de azúcarpor ejemplo, xilitol o azúcar de caña
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50g de mantequilla derretidao una alternativa vegana
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1 vaina de vainilla
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1 limón orgánico
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INGREDIENTES PARA EL GLASEADO
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150g de queso cremao una alternativa vegana
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30g de azúcar glas
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1 limón orgánico
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1 vaina de vainilla
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ADEREZOS OPCIONALES
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pistachos
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copos de coco
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menta fresca
Indicaciones
Deliciosa receta de tarta de queso de limón sin gluten elaborada en panificadora. También puede prepararse como una tarta de queso de limón vegana.
Ingredientes
INGREDIENTES PARA LA MASA |
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| 400g de queso skyr/quark | |
| 30g de almidón de maíz | |
| 80g de azúcar | |
| 50g de mantequilla derretida | |
| 1 vaina de vainilla | |
| 1 limón orgánico | |
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO |
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| 150g de queso crema | |
| 30g de azúcar glas | |
| 1 limón orgánico | |
| 1 vaina de vainilla | |
ADEREZOS OPCIONALES |
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| pistachos | |
| copos de coco | |
| menta fresca | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Preparación de la masa: Unta el bol de mezcla de la panificadora con mantequilla (vegana) y espolvoréalo con aproximadamente 1-2 cucharadas de harina sin gluten. Mueve el bol para que la harina se distribuya uniformemente. Sacude el exceso de harina sin gluten. Introduce el bol de mezcla en el frigorífico durante 30 minutos. (Este proceso garantiza que la tarta de queso pueda desmoldarse fácilmente tras enfriarse). |
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2
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Ralla finamente la cáscara del limón orgánico y exprime el zumo. |
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3
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Extrae la pulpa de la vaina de vainilla. |
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4
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Mezcla el almidón de maíz con 2 cucharadas de agua hasta que no haya grumos. |
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5
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Derrite la mantequilla (vegana) en una sartén y deja que se enfríe brevemente. |
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6
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Incorpora el queso skyr (vegano) con azúcar (xilitol), la pulpa de la vainilla extraída, la cáscara de limón rallada y aproximadamente 2 cucharaditas de zumo de limón exprimido en el bol de la panificadora. |
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7
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Selecciona el programa "Bizcocho sin gluten" y deja que la panificadora mezcle la masa. Extrae la cuchilla amasadora cuando haya finalizado el tiempo de mezcla. |
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8
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Cuando la panificadora haya horneado el bizcocho y haya finalizado el programa seleccionado, abre la tapa. Deja que el bizcocho se enfríe en la máquina durante aproximadamente 30 minutos con la tapa abierta. A continuación, extrae el bol y deja que se enfríe durante una hora a temperatura ambiente. A continuación, introdúcelo en el frigorífico durante 3-4 horas (o déjalo toda la noche). |
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9
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Una vez que haya finalizado el tiempo de enfriamiento, despega con cuidado el bizcocho introduciendo una espátula para masa de silicona y dale la vuelta para desmoldarlo sobre una rejilla de acero o una tabla. |
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Preparación del glaseado: Ralla finamente la cáscara del limón orgánico y exprime el zumo. |
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11
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Extrae la pulpa de la vaina de vainilla. |
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12
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Mezcla la crema de queso (vegana) con 1/2 cucharadita de zumo de limón y, a continuación, añade la pulpa de vainilla extraída y la cáscara de limón rallada hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpora el azúcar glas (xilitol). |
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13
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Unta la mezcla sobre la tarta de queso fría con una cuchara y decórala como quieras. |
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