Receta de pan de especias sin gluten

Ingredientes

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Ingredientes

550g de harina de arroz KOMEKO "BROTGENUSS"
1 cucharadita de goma xantana
1 cucharada de cáscaras de psilio molidas
2 cucharadas de semillas de chía
1 paquete de levadura seca
450ml de agua templada
70g de fruta seca a tu elección (por ejemplo, agracejo)
1 cucharada de sirope a tu elección (por ejemplo, sirope de arce)
3 cucharaditas de canela
1 cucharadita de mezcla de especias para pan de jengibre
2 cucharaditas de azúcar de abedul (xilitol) o azúcar de caña

Pasos

1

Mezcla la levadura con el azúcar y 100 ml del agua templada en un bol pequeño hasta que se haya disuelto la levadura. A continuación, aparta la mezcla durante 5-10 minutos.

2

Pica la fruta seca en trozos pequeños.

3

Añade los ingredientes secos uno a uno al recipiente para hacer pan de tu panificadora Croustina y mezcla ligeramente con una espátula.

4

Agrega la mezcla de levadura, el sirope y el resto del agua templada, y mezcla todo bien con la espátula.

5

Cierra la panificadora Croustina y selecciona el programa 14 para pan sin gluten.

6

Tras el tiempo de amasado, vuelve a abrir la tapa y, si lo deseas, retira el gancho amasador del recipiente para hacer pan en este momento.

7

Ahora, da forma a la masa con la ayuda de una espátula en el recipiente para hacer pan. Para ello, empuja la masa hacia abajo desde los bordes y presiónala hacia el centro para que adopte una bonita forma de hogaza de pan.

8

Corta tres veces la superficie de la masa y cierra la tapa de tu panificadora Croustina.

9

Continúa con el programa 14 hasta que haya terminado el tiempo de levado y, después, el de horneado.

10

Retira el recipiente para hacer pan de tu Croustina, extrae la hogaza de pan y deja que se enfríe por completo.

Disfruta

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Ingredientes

550g de harina de arroz KOMEKO "BROTGENUSS"
1 cucharadita de goma xantana
1 cucharada de cáscaras de psilio molidas
2 cucharadas de semillas de chía
1 paquete de levadura seca
450ml de agua templada
70g de fruta seca a tu elección (por ejemplo, agracejo)
1 cucharada de sirope a tu elección (por ejemplo, sirope de arce)
3 cucharaditas de canela
1 cucharadita de mezcla de especias para pan de jengibre
2 cucharaditas de azúcar de abedul (xilitol) o azúcar de caña

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne es la autora del blog de comida apta para personas alérgicas freiknuspern.de. Crea recetas deliciosas sin gluten, veganas y sin azúcares añadidos que comparte en su blog e instagram. Fabienne también escribe sobre su vida con las alergias y las intolerancias alimentarias, y quiere demostrar que, a pesar de padecer alergias alimentarias, nadie debe perderse el sabor de una buena comida.

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