Ingredientes
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Para 1 pastel
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150g de almendras enteras escaldadaso comprar almendra tostada molida
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170g de mantequilla ablandada
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1 vaina de vainilla
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4 huevos
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150g de azúcar glas
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2 cucharadas de lecheusar cuchara de medir de Panasonic
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150g de harina
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3 cucharaditas de crémor tártaroo levadura en polvo
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150g de frambuesascongeladas
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100g de chocolate blanco
Indicaciones
Receta de una sencilla, pero espectacular, tarta de almendras con frambuesas y cobertura de chocolate blanco.
Ingredientes
Para 1 pastel |
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| 150g de almendras enteras escaldadas | |
| 170g de mantequilla ablandada | |
| 1 vaina de vainilla | |
| 4 huevos | |
| 150g de azúcar glas | |
| 2 cucharadas de leche | |
| 150g de harina | |
| 3 cucharaditas de crémor tártaro | |
| 150g de frambuesas | |
| 100g de chocolate blanco | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Precalienta el horno a 180 °C (calor superior e inferior) y esparce los 150 g de almendras en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Tuéstalas en el horno unos 8 minutos y déjalas enfriar. A continuación, muélelas. También puedes comprar almendra tostada molida. |
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2
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Corta la mantequilla en dados de 1 cm. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa. Con la varillas eléctricas, bate los huevos con el azúcar glas a máxima potencia unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa. |
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3
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Prepara la panificadora. Para ello, retira del aparato el recipiente para hacer pan y coloca dentro la pala de amasar. |
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4
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Echa en el recipiente los 170 g de mantequilla ablandada en dados, la leche, la harina, la pulpa de vainilla, la levadura y la almendra molida. Incorpora la mezcla de huevos y esparce por encima 100 g de frambuesas. Reserva el resto de las frambuesas y deja que se descongelen. |
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5
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Coloca el recipiente para hacer pan dentro del aparato y cierra la tapa. |
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6
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Selecciona el programa 18 «Pastel» y pulsa «Iniciar». |
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7
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Cuando termine el programa, abre la tapa y deja enfriar el pastel dentro del recipiente unos 30 minutos. A continuación, saca el recipiente del aparato, desmolda el pastel y retira la pala de amasar. Deja enfriar el pastel por completo. |
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8
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Tritura las frambuesas reservadas y pásalas por el chino. Nota: El chocolate también puede fundirse en el microondas. Para ello, pica finamente el chocolate, ponlo en un bol apto para microondas y configure el microondas Inverter a 100W. Derretir el chocolate en incrementos de 20 segundos cada vez, removiendo entre cada vez y comenzando el proceso de nuevo. Como el chocolate blanco puede quemarse rápidamente, es necesario un proceso de fusión lento. Esto lleva un total de aproximadamente 1 1/2–2 minutos. |
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