Ingredientes
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250g de harina normal
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10ml de bicarbonato sódico
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10ml de levadura en polvo
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4 cucharaditas de especia para pastel de calabaza
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100g de azúcar moreno
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150ml de aceite vegetal
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3 huevos de tamaño medianobatidos
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300g de calabaza suave, cociday cortada en cuadraditos
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75g de arándanos frescos o secos
Indicaciones
Un deleite para el paladar dulce y delicioso de textura migajosa. Servido en caliente con helado o queso crema y nueces, este delicioso y peculiar pastel de arándanos y calabaza será muy popular entre la familia.
Ingredientes
| 250g de harina normal | |
| 10ml de bicarbonato sódico | |
| 10ml de levadura en polvo | |
| 4 cucharaditas de especia para pastel de calabaza | |
| 100g de azúcar moreno | |
| 150ml de aceite vegetal | |
| 3 huevos de tamaño mediano | |
| 300g de calabaza suave, cocida | |
| 75g de arándanos frescos o secos |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Tamiza la harina, el bicarbonato sódico y la levadura en polvo en un bol con la especia para pastel de calabaza. |
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2
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Añade el azúcar moreno y haz un hueco en el centro. |
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3
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Agrega el aceite y los huevos batidos. Mezcla bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes. Incorpora la calabaza cocida y los arándanos. |
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4
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Retira la cuchilla amasadora del recipiente para hacer pan y cubre la parte inferior y los laterales con papel de horno. |
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5
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Coloca la mezcla en la bandeja para hacer pan, asegurándote de que esté dentro del papel de horno. |
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6
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Selecciona el programa de solo horneado y establece 55 minutos en el temporizador. |
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7
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Tras el horneado, comprueba con un pincho de brocheta si el pastel está hecho. Si necesita más tiempo, selecciona de nuevo el programa de solo horneado e introduce otros 3-5 minutos en el temporizador. Si el pastel sigue quedándose un poco pegajoso, terminará de asentarse durante el período de reposo. |
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8
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Extrae la bandeja para hacer pan de la panificadora con unos guantes para el horno. Deja que el pastel repose durante 5-10 minutos antes de sacarlo del recipiente para hacer pan y dejar que se enfríe. |
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9
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Decora la parte superior del pastel con una capa de queso crema a modo de «topping» y algunas nueces. |
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