Ingredientes
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PARA LA MASA FERMENTADA
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75g de harina de espeltatipo 630
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75ml de agua
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PARA LA MASA PRINCIPAL
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425g de harina de espeltatipo 630
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12g de sal
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250ml de aguatemplada: 28 °C
Indicaciones
Un agradable y sencillo pan de masa madre de espelta, tan delicioso como fácil de preparar con las panificadoras Panasonic.
Ingredientes
PARA LA MASA FERMENTADA |
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| 75g de masa madre | |
| 75g de harina de espelta | |
| 75ml de agua | |
PARA LA MASA PRINCIPAL |
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| 425g de harina de espelta | |
| 12g de sal | |
| 250ml de agua | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Mezcla los ingredientes para la masa madre hasta obtener una masa homogénea. Cubre y deja reposar la masa en un lugar cálido durante dos horas. |
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2
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Vierte todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora y amasa con el programa 28 (para SD-ZB2512) o con el programa 1 (para Croustina) durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, apaga el programa. |
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3
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Selecciona el programa 9 (en SD-ZB2512) o el programa 6 (en Croustina) y presiona Iniciar. |
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4
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(Pan horneado con Croustina) |
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5
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(Pan horneado con SD-ZB2512)(Pan horneado con Croustina) |
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