Ingredientes
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310g de harina de espeltatipo 630
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90g de harina de espelta integral
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2 cebollas
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2 cucharadas de aceite de oliva
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60g de calabaza de hokkaido
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80g de iniciador de masa fermentada
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8g de sal
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1g de levadura
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260ml de agua
Indicaciones
El pan de masa fermentada con cebollas asadas y ahumadas, y calabaza dulce, es la combinación de ensueño perfecta para picar en la fría época del año.
Ingredientes
| 310g de harina de espelta | |
| 90g de harina de espelta integral | |
| 2 cebollas | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | |
| 60g de calabaza de hokkaido | |
| 80g de iniciador de masa fermentada | |
| 8g de sal | |
| 1g de levadura | |
| 260ml de agua |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Extrae el recipiente para hacer pan de la panificadora y agrega 260 ml de agua y la harina. Vuelve a colocar el recipiente para hacer pan en la panificadora, selecciona el menú 7 y pulsa el botón de inicio. Transcurrida 1 hora aproximadamente, la máquina empezará a emitir un pitido que indicará que puedes añadir los ingredientes adicionales. |
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2
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Corta las cebollas finamente y añádelas a una sartén con aceite de oliva. Fríelas durante 40 minutos a temperatura baja-media hasta que se caramelicen. (No te olvides de remover las cebollas de vez en cuando). |
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3
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Cuando la máquina empiece a pitar, agrega el iniciador de masa fermentada, la sal, la levadura y las verduras a la panificadora, y vuelve a pulsar el botón de inicio para continuar con el programa. |
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4
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Una vez que el pan esté hecho, extráelo con cuidado y deja que se enfríe por completo antes de cortarlo. |
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