Ingredientes
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250ml de leche
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7g de levadura seca
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1 huevo
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2 yemas de huevo
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100g de mantequilla
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500g de harina de trigo fina
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100g de azúcar glas
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1/2 limón natural
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sal
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100g de ralladura de naranja
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100g de ralladura de limón
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100g de pasas
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50g de almendras enteras
Indicaciones
Este estilo de pan italiano constituye una mezcla de frutos secos y cítricos que resulta perfecta para la época navideña. Puedes elaborarlo fácilmente en casa con la panificadora Croustina. Solo tienes que añadir todos los ingredientes, y la panificadora se encargará del resto.
Ingredientes
| 250ml de leche | |
| 7g de levadura seca | |
| 1 huevo | |
| 2 yemas de huevo | |
| 100g de mantequilla | |
| 500g de harina de trigo fina | |
| 100g de azúcar glas | |
| 1/2 limón natural | |
| sal | |
| 100g de ralladura de naranja | |
| 100g de ralladura de limón | |
| 100g de pasas | |
| 50g de almendras enteras |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Calienta la leche y la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que se haya derretido la mantequilla. La leche debe estar templada, sin llegar a hervir. Si la leche está demasiado caliente, deja que se enfríe un poco. Bate las yemas de huevo y el huevo entero, e incorpora la mezcla a la leche. |
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2
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Extrae de la panificadora el recipiente para hacer pan, y añade harina, azúcar, cáscara de limón rallada, una pizca de sal, ralladura de naranja, ralladura de limón, pasas, almendras enteras y la mezcla de leche templada. |
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3
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Inserta el recipiente para hacer pan en la panificadora, cierra la tapa e inicia el programa de horneado 10 (corteza suave). |
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4
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Cuando esté listo el pan al estilo Panettone, extráelo del recipiente para hacer pan y deja que se enfríe. |
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