Helado de coco y mango con azafrán

Ingredientes

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Ingredientes

Ajustar raciones:
450g de pulpa de mango madura y cortada en cuadraditos
400ml de lecho de coco entera
40g de sirope de arce agave, arroz o malta
2 bolsitas o 0,26g de azafrán orgánico o hebras de azafrán
Una pizca de sal

Pasos

1

Pon a hervir 3-4 cucharadas de leche de coco, retírala del calor y añade el azafrán en polvo. Mezcla todo enérgicamente con un batidor. Si utilizas hebras de azafrán, deberás ponerlas en remojo durante al menos 30-40 minutos.

2

Añade los ingredientes restantes a una batidora o a un procesador de alimentos, y mézclalo todo hasta que obtengas una consistencia cremosa y sin grumos.

3

Vierte la mezcla en las cubiteras. Necesitarás 3 o 4. Cubre la mezcla con papel para hornear y colócala en el congelador durante al menos 6-8 horas o hasta que los cubitos estén completamente congelados.

4

Saca las cubiteras del congelador justo antes de servir o de elaborar el helado.

5

Extrae los cubitos de las cubiteras. Coloca los cubitos en el extractor con el filtro para sorbetes y enciéndelo.

6

Sirve inmediatamente. Para preparar conos, vierte el helado en un recipiente con tapa y colócalo en el congelador.

7

Sácalo del congelador 5 minutos antes de servir, prepara las bolas de helado, glasea con sirope y ¡a disfrutar!

Disfruta

Helado de coco y mango con azafrán

Ingredientes

Ajustar raciones:
450g de pulpa de mango madura y cortada en cuadraditos
400ml de lecho de coco entera
40g de sirope de arce agave, arroz o malta
2 bolsitas o 0,26g de azafrán orgánico o hebras de azafrán
Una pizca de sal

Información nutricional

113
Calorías
9.8g
Carbohidratos
8.7g
Grasas
1.1g
Proteínas
20.5mg
Sodio
7.9g
Azúcar

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Esteticista, preparadora física y experta en nutrición deportiva, Francesca siempre se ha preocupado por la salud y el bienestar. Beauty Food Blog se creó basándose en su amor por la comida y la naturaleza, al igual que la pasión de Francesca por la fotografía y la búsqueda constante del bienestar a través de la nutrición. ¡La comida puede potenciar nuestra belleza y hacernos brillar desde el interior!

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