Name: Zwiebel-Weinbrot mit Feigen und Rosinen
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: Weizenmehl Type 550: 400 g; Weizenmehl Type 1050: 100 g; Wasser: 150 ml; Weißwein: 150 ml; Speiseöl: 2 EL; Salz: 10 g; Zucker: 1 TL; getrocknete Feigen: 80 g; Rosinen: 30 g; gehackte Mandeln: 50 g; rote Zwiebel: 80 g; Trockenhefe: 1 TL

Zutaten

Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 1050
Wasser
Weißwein
Speiseöl
Salz
Zucker
getrocknete Feigen
grob geschnitten
Rosinen
gehackte Mandeln
rote Zwiebel
oder Schalotten
Trockenhefe

Anleitung

Spätestens wenn der erste Federweißer in den Regalen steht, sollten Sie dieses Weinbrot einmal probieren. Neben einem Gläschen Weißwein hat es u.a. geröstete Zwiebeln und süße Feigen intus. Eine spannende Mischung aus herzhaft und süß, die herrlich zum fruchtig-saftigen Traubenmost passt. Und obendrauf? Da empfehlen wir einfach etwas streichzarte Butter zum frischen Weinbrot.

Zutaten

Portionen ändern:

	400 g Weizenmehl Type 550
	100 g Weizenmehl Type 1050
	150 ml Wasser
	150 ml Weißwein
	2 EL Speiseöl
	10 g Salz
	1 TL Zucker
	80 g getrocknete Feigen grob geschnitten
	30 g Rosinen
	50 g gehackte Mandeln
	80 g rote Zwiebel oder Schalotten
	1 TL Trockenhefe

HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet

Schritte

1	Schälen Sie zuerst die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben
2	Rösten Sie dann die Zwiebel bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne an. Tipp: Achten Sie darauf, dass die Zwiebel nicht zu dunkel wird. Sie schmeckt sonst leicht bitter.
3	Füllen Sie anschließend Mehl, Wasser, Wein, Öl, Salz, Zucker und Zwiebeln in die Backform.
4	Als nächstes die Feigen, Rosinen und Mandeln in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben.
5	Jetzt noch die Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen. Fast geschafft…
6	Starten Sie das Backprogramm 02 mit Größe L und mittlere Bräune.