Zutaten
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250 g Weizenmehl Type 1050
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100 g Weizenmehl Type 405
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1 Tütchen Trockenhefe
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200 g Kürbispüree aus Butternuss-Kürbis
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1 EL Olivenöl
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10 g Salz
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50 g Wasserbei Bedarf max. 30 ml ergänzen
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30 g Kürbiskerne
Anleitung
Endlich wieder Kürbiszeit! Neben Suppen, Chutney und Risotto freuen wir uns ganz besonders auf die Brotrezepte mit Kürbis. Kürbiskernbrot mit Kürbispüree könnten wir gerade in Endlosschleife backen. Quasi: Bake. Eat. Repeat. Denn es sieht einfach toll aus und ist mit seiner Fluffigkeit, der tollen Kruste und den köstlichen Kürbiskernen ein echtes Genießerbrot.
Zutaten
| 250 g Weizenmehl Type 1050 | |
| 100 g Weizenmehl Type 405 | |
| 1 Tütchen Trockenhefe | |
| 200 g Kürbispüree aus Butternuss-Kürbis | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 10 g Salz | |
| 50 g Wasser | |
| 30 g Kürbiskerne |
Schritte
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1
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Geben Sie alle Zutaten in die Backform Ihres Brotbackautomaten. Achten Sie dabei darauf, dass das Salz und die Trockenhefe möglichst nicht in Kontakt kommen. |
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2
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Wählen Sie Menü 4 (Weißbrot mit besonderen Zutaten) und lassen Sie Ihren Brotbäcker 4 Stunden arbeiten. |
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3
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Wenn die Maschine das erste Mal piept, prüfen Sie kurz die Teigkonsistenz. (Sie hängt davon ab, wie viel Feuchtigkeit das Kürbispüree mitbringt,) Ist der Teig zu fest oder zu flüssig? Dann geben Sie noch ein wenig Flüssigkeit oder etwas Mehl dazu. Setzen Sie das Backprogramm fort. |
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4
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Lassen Sie das fertige Kürbiskernbrot nach Programmende in der Backform auskühlen. Guten Appetit! |
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