Zutaten
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250 g Weizenmehl Type 405
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1 Tütchen Backpulver
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30 g gemahlene Mandeln
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70 g Zucker
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60 g neutrales Pflanzenöl
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200 ml pflanzliche Milch
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2 Eier
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1 OrangeBio
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Zum Dekorieren
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200 ml Schlagsahnegeschlagen
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Schoko-Ostereier
Anleitung
Was lacht uns von den Ostertafel im schönsten Eidotter-Orange entgegen? Unser köstlicher Upside-Down-Kuchen mit Orangen. Nach dem Vorbild einer französischen Tarte tatin kommen bei diesen Kuchenrezept die Orangen zuerst in die Backform. Dekoriert mit Schlagsahne und Ostereiern steht beim Servieren dann nicht nur der Kuchen Kopf, sondern vor Entzücken auch die ganze Kaffeerunde.
Zutaten
| 250 g Weizenmehl Type 405 | |
| 1 Tütchen Backpulver | |
| 30 g gemahlene Mandeln | |
| 70 g Zucker | |
| 60 g neutrales Pflanzenöl | |
| 200 ml pflanzliche Milch | |
| 2 Eier | |
| 1 Orange | |
Zum Dekorieren |
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| 200 ml Schlagsahne | |
| Schoko-Ostereier | |
Schritte
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1
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Schneiden Sie zunächst die Bio-Orange in Scheiben und belegen Sie den Boden einer Kuchenform (28 cm Ø) damit. |
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2
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Mehl, Zucker, Hefe und gemahlene Mandeln in einer Schüssel miteinander vermischen. Dann das Öl und die Eier unterheben. Zum Schluss die Milch nach und nach hinzufügen und alles zu einem klümpchenfreien Teig glattrühren. |
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3
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Den Teig über die Orangenscheiben gießen. Achten Sie darauf, dass die Orangenscheiben sich dabei nicht verschieben. Die Oberseite des Upside-Down-Kuchen soll später zum Anbeißen aussieht. |
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4
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Füllen Sie vor dem Dämpfen den Wassertank des Kombi-Ofens auf. |
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5
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Die Orangen Tarte tatin 25 Minuten lang auf Stufe Dampf 1 in den Ofen geben. |
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6
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Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stürzen Sie ihn auf einen Kuchenteller. Die Orangen liegen jetzt oben. |
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7
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Den Kuchen mit ungesüßter oder leicht gesüßter Schlagsahne und den Ostereiern garnieren. Fertig! |
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