Selbstgemachte Mandelmilch mit Kakao
Vegan, laktosefrei und 100 % lecker.

Zutaten

  • Basisrezept

  • Rohkakao-Mandelmilch

Anleitung

Stars lieben sie als Beautydrink, Veganer für ihre pflanzliche Herkunft und wir, weil man aus ihr einen himmlischen Kakao mixen kann: Mandelmilch.

Wir verraten Ihnen, wie Sie die pflanzliche, laktosefreie Milch ganz einfach selbst zubereiten – garantiert frisch und ohne Zusatzstoffe. Alles, was Sie brauchen, sind Mandeln, Wasser, eine Nacht Schlaf und einen Slow Juicer. Ach ja, ein Nussmilchbeutel mit Zugband ist auch noch hilfreich, um die Mandelmilch vom Mandeltrester zu trennen. Ein Passiertuch tut es aber auch.

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Zutaten

Portionen ändern:
Basisrezept
250 g Mandeln
1,5 Liter Wasser
Rohkakao-Mandelmilch
1 Liter selbstgemachte Mandelmilch
75 g Rohkakaopulver
1 TL Vanillepulver
75 g Kokosblütennektar
1 EL Lucuma Pulver Natürliche Süße mit Karamellaroma
1 Prise Salz

Schritte

1

Basisrezept für Mandelmilch

Die Mandeln 12 Stunden lang im Kühlschrank in 2 Litern Wasser einweichen.

2

Abgießen und anschließend noch einmal abspülen. Dann die Mandeln mit 1,5 Litern Wasser im Hochleistungs-Mixer auf höchster Stufe ca. 1 Minute lang mixen.

3

Legen Sie einen Nussmilchbeutel (oder ein Passiertuch) in einen höheren Behälter und füllen Sie die Masse hinein. Dann pressen bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Fertig!

4

Die Mandelmilch hält sich gut gekühlt bis zu 5 Tage.

5

Tipp

Werfen Sie die Mandelreste auf keinen Fall weg. Getrocknet lassen sie sich wunderbar als Mehlersatz oder Müslizusatz upcyclen.

6

Rohkakao-Mandelmilch

Alle Zutaten im Hochleistungs-Mixer bei höchster Stufe ca. 1 Minute mixen bis der Kakao schön schaumig ist.

7

Für einen warmen Kakao verwenden Sie bitte das Suppenprogramm.

8

Sofort servieren und genießen.

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
Basisrezept
250 g Mandeln
1,5 Liter Wasser
Rohkakao-Mandelmilch
1 Liter selbstgemachte Mandelmilch
75 g Rohkakaopulver
1 TL Vanillepulver
75 g Kokosblütennektar
1 EL Lucuma Pulver Natürliche Süße mit Karamellaroma
1 Prise Salz
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